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Dieses Santoku ist ein unverzichtbares , vielseitiges Küchenmesser!
17 cm lange Klinge mit Kullenschliff aus rostfreiem Stahl 4116 - Härtegrad: 55HRC
Die Klinge aus Vollseide ist handgeschmiedet und geschliffen
12cm Griff aus robustem und elegantem Olivenholz
3 Messingnieten + runder Kropf aus Aluminium
Hergestellt in Thiers, Frankreich
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Schneiden Sie Fleisch, Gemüse und Fisch ganz einfach mit diesem ideal geschmiedetensantokumesser!
Sabatier Éléphant ist eine Marke der in Frankreich ansässigen Messerschmiede Thiers Issard. Die Messerschmiede stellt in Handarbeit hochwertige Küchenmesser her.
Dieses santokumesser hat eine 17 cm lange Klinge aus rostfreiem Stahl 4116, einer Legierung, die Chrom, Molybdän und Vanadium enthält. Diese Zusammensetzung sorgt dafür, dass die Klinge korrosionsbeständig, verformungs- und verschleißfest ist und gleichzeitig eine Härte von 55HRC aufweist, was die Pflege erleichtert. Die Klinge ist mit Kullenformt, damit Lebensmittel nicht an ihr kleben bleiben. Sie eignen sich besonders gut für fettige Lebensmittel wie Lachs.
Die Klinge des Messers ist eine Vollseidenklinge, da sie die gesamte Länge des Messers misst. Sie wird in einem Heißverfahren von Hand geschmiedet und dann in 2 Ölbäder getaucht: das Härten und das Anlassen. Diese Bäder ermöglichen es den Stahlmolekülen, sich aneinander zu binden, um eine robuste Klinge zu erhalten. Die Klinge wird dann über einen mit Lederrollen ausgestatteten Schleifstein gezogen, der sie schärft und die Form der Schneide vorgibt.
Der Griff des Santoku wird aus Olivenholz gefertigt, einem robusten Holz, das typisch für den Mittelmeerraum ist. Dieses Holz mit seinem goldenen Farbton und seiner einzigartigen Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Für zusätzliche Stabilität wird der Griff mit drei Messingnieten gegen die Klinge gedrückt.
Um Ihnen ein leichtes und ausgewogenes Messer zu bieten, verfügt das Santoku über einen runden Kropf aus Aluminium. Außerdem garantiert Ihnen die Form des Griffs einen ergonomischen Griff für eine angenehme Benutzung.
Für dieses Messer wird eine manuelle Reinigung empfohlen. Da Holz den Kontakt mit Wasser nicht sehr mag, sollte der Griff nicht in der Spülmaschine oder unter Wasser gereinigt werden. Achten Sie auch darauf, das Messer sofort zu trocknen, damit es Ihnen lange erhalten bleibt.
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