Sabatier Ideal Elephant Forged faca santoku de 17 cm com cabo em madeira de oliveira

Corte carne, legumes e peixe com facilidade utilizando esta faca santoku Ideal Forged!

A Sabatier Elephant é uma marca de cutelaria da Thiers Issard, sediada em França. O fabricante de cutelaria fabrica artesanalmente facas de cozinha de alta qualidade.

Esta faca santoku tem uma lâmina de 17 cm feita de aço inoxidável 4116, uma liga que contém crómio, molibdénio e vanádio. Esta composição permite que a lâmina resista à corrosão, à deformação e ao desgaste, ao mesmo tempo que tem uma dureza de 55HRC para uma manutenção fácil. A lâmina é com convinhaspara evitar que os alimentos se colem a ela. São particularmente eficazes para alimentos gordos como o salmão.

A lâmina da faca é uma lâmina de espiga completa porque percorre todo o comprimento da faca. É forjada à mão através de um processo a quente, sendo depois imersa em 2 banhos de óleo: têmpera e revenido. Estes banhos permitem que as moléculas de aço se unam para criar uma lâmina robusta. A lâmina é depois passada por um rebolo equipado com rolos de couro que a afiam e moldam o seu gume.

O cabo da santoku é feito de madeira de oliveira, uma madeira robusta típica do Mediterrâneo. Esta madeira, com a sua tonalidade dourada e o seu grão caraterístico, torna cada faca única. Para maior resistência, o cabo é pressionado contra a lâmina por 3 rebites de latão.

Para lhe proporcionar uma faca leve e equilibrada, o santoku tem uma almofada redonda em alumínio. Além disso, a forma do cabo garante uma aderência ergonómica para uma utilização confortável.

Recomendamos que esta faca seja lavada à mão. A madeira não gosta do contacto com a água, por isso não coloque o cabo na máquina de lavar louça ou debaixo de água. Certifique-se de que seca a faca imediatamente para garantir a sua durabilidade.

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