Sabatier Ideal Elephant Forged 17cm coltello santoku con manico in legno d'oliva

Tagliate facilmente carne, verdure e pesce con questo coltello santoku Ideal Forged!

Sabatier Elephant è un marchio di coltelleria Thiers Issard, con sede in Francia. Il produttore di posate produce artigianalmente coltelli da cucina di alta qualità.

Questo coltello santoku ha una lama di 17 cm realizzata in acciaio inossidabile 4116, una lega contenente cromo, molibdeno e vanadio. Questa composizione consente alla lama di resistere alla corrosione, alla deformazione e all'usura, con una durezza di 55HRC per una facile manutenzione. La lama è con fossetteper evitare che il cibo vi si attacchi. Sono particolarmente efficaci per i cibi grassi come il salmone.

La lama del coltello è a codolo pieno perché corre per tutta la lunghezza del coltello. Viene forgiata a mano con un processo a caldo, quindi immersa in 2 bagni d'olio: rinvenimento e tempra. Questi bagni permettono alle molecole di acciaio di legarsi tra loro per creare una lama robusta. La lama viene poi passata su una mola dotata di rulli di cuoio che la affilano e ne modellano il tagliente.

Il manico del santoku è realizzato in legno d'ulivo, un legno robusto tipico del Mediterraneo. Questo legno, con la sua tonalità dorata e le sue venature distintive, rende ogni coltello unico. Per una maggiore resistenza, il manico è premuto contro la lama da 3 rivetti in ottone.

Per ottenere un coltello leggero e ben bilanciato, il santoku è dotato di un bolster rotondo in alluminio. Inoltre, la forma del manico assicura una presa ergonomica per un uso confortevole.

Si consiglia di lavare questo coltello a mano. Il legno non ama il contatto con l'acqua, quindi non mettete il manico in lavastoviglie o sotto l'acqua. Assicuratevi di asciugare subito il coltello per garantirne la durata.

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