17cm japanisches Santokumesser Satake Tsuchime in Magnolia

Eine effiziente Klinge für alle Schnitte

Dieses Santokumesser ist das Pendant zum westlichen Kochmesser. Seine 17 cm lange Klinge eignet sich zum Schneiden einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse, Fisch oder Kräuter. Achten Sie darauf, keine Lebensmittel mit Knochen, Gräten oder tiefgefrorene Lebensmittel zu schneiden, um die Klinge nicht zu beschädigen.

Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Molybdän und Vanadium angereichert ist, was die Stoß- und Korrosionsbeständigkeit erhöht. Dank dieser Elemente hat die Legierung eine Härte von 57 HRC auf der Rockwell-Skala, wodurch Sie ein Satake-Messer erhalten, das sowohl leicht zu schärfen ist als auch eine lang anhaltende Schärfe aufweist.

Wenn nötig, können Sie Ihr Messer mit einem Stein schärfen oder regelmäßiger mit einem Wetzstahl nachschärfen, um die optimale Schärfe zu erhalten. Diese Härte stellt einen guten Kompromiss zwischen Schneideeffizienz und Pflegeleichtigkeit dar.

Ihr Santokumesser wurde mit einem Laser geschärft, um zu gewährleisten, dass Sie es sofort nach Erhalt benutzen können. Der obere Teil der Klinge ist mit einem Hammerschlag-Finish versehen, das als Tsuchime bezeichnet wird und die Haftung von fettigen oder feuchten Lebensmitteln verringert. Außerdem wurde sie poliert und mit Kanji graviert, was ihr ein elegantes und authentisches Aussehen verleiht.

Der ovale Griff für eine ideale Handhabung

Dieses Santoku hat einen ovalen Griff, eine Form, die sich perfekt an Ihre Handfläche anpasst. Dies ist eine ergonomische Form, die Ihnen beim Schneiden einen hohen Komfort bietet und dieses Messer zur idealen Wahl für längere Sitzungen macht, da das Gefühl der Ermüdung reduziert wird.

Der Griff ist aus Magnolienholz gefertigt, einem Edelholz, das durch seine helle, cremefarbene Färbung auffällt. Dieses Holz wird traditionell für die Scheiden japanischer Schwerter verwendet und wird wegen seines geringen Gewichts, seines weichen Griffs und seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit geschätzt.

Der Griff wird durch eine schwarze Kunststoffkrone ergänzt, die die Verbindung zur Klinge herstellt. Der Kropf dient dazu, dem Messer eine optimale Balance zu verleihen.

Verwenden Sie zur Reinigung Ihres Satake-Messers ausschließlich einen nicht scheuernden Schwamm, um es von Hand zu waschen. Trocknen Sie es sofort nach der Reinigung ab und bewahren Sie es trocken auf. Lassen Sie es nicht im Waschbecken einweichen und stellen Sie es niemals in die Spülmaschine.

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