Deba-Messer 15cm japanisch Satake Tsuchime in Magnolie

Der komfortable Magnoliengriff

Dieses Messerhat einen Griff aus Magnolienholz, einer Holzart, die für ihre helle, ins Cremefarbene gehende Färbung geschätzt wird. Diese wertvolle Holzart, die traditionell für die Herstellung japanischer Schwertscheiden verwendet wird, zeichnet sich durch ihr geringes Gewicht, ihre Feuchtigkeitsbeständigkeit und ihre weiche Haptik aus.

Der Griff ist oval geformt und passt sich ideal an Ihre Handfläche an. Dieses ergonomische Design sorgt für optimalen Komfort und macht das Messer perfekt für lange Schnitte, während es gleichzeitig die Ermüdung reduziert.

Der Griff wird durch eine schwarze Kunststoffkrone ergänzt, die einen harmonischen Übergang zur Klinge bildet. Diese sorgt dafür, dass das Messer optimal ausbalanciert ist.

Zur Reinigung Ihres Satake-Messers waschen Sie es ausschließlich von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm. Trocknen Sie Ihr Messer nach dem Waschen sofort ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Lassen Sie es niemals im Waschbecken einweichen und stellen Sie es nicht in die Spülmaschine.

Ein Messer, das für saubere Schnitte sorgt

Dieses Deba-Messer hat eine dicke Klinge, die sich ideal zum präzisen Heben von Fischfilets eignet. Es verfügt über eine 15 cm lange Klinge, die für mittelgroße Fische geeignet ist und mit der sich die Köpfe der Fische leicht abtrennen und säubern lassen. Ausgestattet mit einer asymmetrischen Schneide, indem sie nur auf einer Seite geschliffen wird, ermöglicht sie saubere und feine Schnitte. Bitte beachten Sie, dass diese Klinge speziell für rechtshändige Köche geeignet ist.

Die Klinge des Messers ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, der mit Molybdän und Vanadium verstärkt ist. Diese Elemente erhöhen die Härte der Legierung, die hier 57 HRC auf der Rockwell-Skala beträgt. So hat das Satake-Messer eine dauerhafte Schneide, die dennoch leicht zu schärfen ist.

Wenn nötig, können Sie Ihr Messer mit einem Stein schärfen oder regelmäßig mit einem Wetzstahl nachschärfen, um seine leistungsfähige Schärfe zu erhalten. Diese Härte gewährleistet einen ausgezeichneten Kompromiss zwischen der Schärfbarkeit und der Schneidleistung der Klinge.

Dieses japanische Küchenmesser wurde mit einem Laser geschärft, damit Sie es sofort nach Erhalt benutzen können. Seine polierte Klinge verfügt über ein Tsuchime-Finish, bei dem es sich um eine sichtbare Hämmerung auf der Oberseite handelt. Dies verringert die Haftung von feuchten oder fettigen Lebensmitteln. Schließlich wurden Kanji auf der Klinge eingraviert und verleihen ihr einen authentischen Touch.

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