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El cuchillo ideal para cortar todos sus alimentos
Hoja de 17 cm de acero inoxidable reforzado con molibdeno y vanadio
Dureza Rockwell: 57 HRC - Filo eficaz y duradero
Martillado en la parte superior de la hoja: acabado Tsuchime
Mango ovalado de magnolia - Virola sintética negra
Fabricado en Seki, Japón
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Este cuchillo santoku es el equivalente al cuchillo de chef occidental. Su hoja de 17 cm permite cortar una gran variedad de alimentos, como carne, verduras, pescado y hierbas aromáticas. Tenga cuidado de no cortar alimentos con huesos o congelados, ya que podría dañar la hoja.
La hoja está fabricada en acero inoxidable enriquecido con molibdeno y vanadio, lo que la hace más resistente a los golpes y a la corrosión. Gracias a estos elementos, la aleación tiene una dureza de 57 HRC en la escala Rockwell, lo que le proporciona un cuchillo Satake fácil de afilar y duradero.
Cuando sea necesario, puede afilar su cuchillo a la piedra o afilarlo más regularmente con una pistola de afilado para conservar su filo óptimo. Esta dureza representa un buen compromiso entre eficacia de corte y facilidad de mantenimiento.
Su cuchillo santoku ha sido afilado con láser para que pueda utilizarlo inmediatamente. La parte superior de la hoja tiene un acabado martillado, llamado Tsuchime, que reduce la adherencia de alimentos grasientos o húmedos. También se ha pulido y grabado con kanji, para darle un aspecto elegante y auténtico.
Este santoku tiene un mango ovalado, una forma que se adapta perfectamente a la palma de la mano. Es una forma ergonómica que le proporciona una gran comodidad al cortar, haciendo de este cuchillo una elección ideal para sesiones prolongadas, ya que reduce la sensación de fatiga.
El mango es de madera de magnolia, una madera preciosa de color claro y cremoso. Utilizada tradicionalmente para las vainas de las espadas japonesas, esta madera es apreciada por su ligereza, suavidad al tacto y resistencia a la humedad.
La empuñadura se complementa con una virola sintética negra que se une a la hoja. La virola está diseñada para proporcionar al cuchillo un equilibrio óptimo.
Para limpiar su cuchillo Satake, utilice únicamente una esponja no abrasiva para lavarlo a mano. Séquelo inmediatamente después de limpiarlo y guárdelo en un lugar seco. No lo deje en remojo en el fregadero y nunca lo meta en el lavavajillas.
¡Muchos cuchillos santoku le están esperando en nuestro sitio!
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