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Eine Box mit vielseitigen Messern für Ihre Zerlegungen!
Enthält 1 Deba-Messer 12cm und 1 Santoku-Messer 17cm
Klingen aus rostfreiem Stahl mit Molybdän- und Vanadiumverstärkung
Härte: 57 HRC - effiziente, pflegeleichte Schneide
Ovale Griffe aus Magnolie - Schwarze Mitren aus Synthetik
Messer werden in einer Pappschachtel geliefert
Herstellung in Seki, Japan
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Dieses Satake-Set enthält die folgenden 2 Messer:
- 1 Deba-Messer 12cm (asymmetrischer Schliff speziell für Rechtshänder)
- 1 Santoku-Messer 17cm
Diese japanischen Messer haben eine Klinge aus rostfreiem Stahl, einer Legierung, die durch die Zugabe von Molybdän und Vanadium verstärkt wurde, was ihre Korrosions- und Stoßfestigkeit verbessert. Dank dieser Elemente hat der Stahl eine Härte von 57 HRC auf der Rockwell-Skala, was Ihnen Messer mit lang anhaltender Schärfe garantiert, die sich leicht nachschärfen lassen.
Wenn es nötig ist, können Sie Ihre Messer regelmäßig mit einem Wetzstahl schärfen oder mit einem Stein abziehen, um ihre optimale Schärfe zu erhalten. Eine solche Härte bietet einen guten Kompromiss zwischen Pflegeleichtigkeit und Schneidleistung.
Die Messer wurden mit einem Laser vorgeschliffen, sodass sie sofort einsatzbereit sind, wenn Sie sie erhalten. Die Oberseite der Klinge ist mit einem Hammerschlag-Finish versehen, das Tsuchime genannt wird und verhindert, dass fettige oder feuchte Lebensmittel daran haften bleiben. Die Klingen sind nicht nur poliert, sondern auch mit Kanji-Gravuren versehen, was ihnen ein authentisches und elegantes Aussehen verleiht.
Beide Messer verfügen über ovale Griffe, eine Form, die sich perfekt an Ihre Handfläche anpasst. Diese ergonomischen und bequemen Griffe sind ideal für längere Schneidearbeiten, da ihre Form das Gefühl der Ermüdung reduziert.
Die Griffe der Messer sind aus Magnolienholz gefertigt, einem Edelholz mit einer hellen, fast cremefarbenen Tönung. Es wird traditionell für die Scheiden japanischer Schwerter verwendet und wird wegen seines geringen Gewichts, seiner weichen Haptik und seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit geschätzt.
Mitren ergänzen die Griffe, um die Verbindung zu den Klingen herzustellen. Sie sind aus schwarzem Synthetikmaterial gefertigt und verleihen Ihren Messern ein gutes Gleichgewicht.
Um Ihre Satake-Messer zu reinigen, sollten Sie sie ausschließlich von Hand mit einem weichen Schwamm säubern. Trocknen Sie sie danach sofort ab und bewahren Sie sie wie ihre Pappschachtel an einem trockenen Ort auf. Sie sollten nicht in Ihrem Spülbecken eingeweicht oder in der Spülmaschine gereinigt werden.
Die Satake Tsuchime-Messer warten auf Sie bei Chefmesser.com!
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