santokumesser Sayuto Séquoia San Mai gehämmert 18cm

Mit den sayuto Séquoia San Mai Küchenmessern können Sie sich ausstatten, ohne Ihr komplettes Budget zu sprengen.

Das 18 cm langesantokumesser ist ein vielseitiges Modell, das dem westlichen Kochmesser sehr nahe kommt. Es ermöglicht Ihnen, die Schnitte zu variieren, und seine leicht gebogene Klinge ist ideal zum Zerkleinern von Kräutern, da die Pendelbewegung natürlich ist und erleichtert wird.

Es ist eine San-Mai-Struktur, die der Klinge zugrunde liegt. Diese Begriffe bedeuten "drei Schichten". Wie der Name schon sagt, besteht der Kern der Klinge aus einem Stahl, der von einer weicheren Stahlschicht umhüllt wird.

In diesem Fall besteht der Kern des Messers aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, der aufgrund seines Kohlenstoff- und Chromgehalts korrosionsbeständig ist und gleichzeitig eine Schärfe aufweist, die auch bei vielen Schnitten hält. Ein weicherer (und damit weniger steifer) Stahl umhüllt den Kern, um die Legierung auszugleichen, aber auch zu schützen. Die Überlappung der Stähle ist an der Unterseite der effektiven Oberfläche zu erkennen: Eine dünne, hellere Linie markiert die Abgrenzung der Stähle.

An der Oberseite der Klinge, die nicht poliert ist (deshalb ist sie sehr dunkel), können Sie ein rohes Schmiedefinish erkennen. Dies verleiht dem Messer viel Charakter! In Kombination mit dem Hämmern weist das Messer eine echte visuelle Identität auf.

Der Kropf, der die Verbindung zwischen Klinge und Griff herstellt, ist aus schwarzem Büffelhorn gefertigt. Da Horn ein natürliches Material ist, können seine Nuancen von Messer zu Messer variieren (einige können kleine weiße Streifen haben).

Der effektive Teil des Griffs besteht aus Sequoia, einem dauerhaften Holz, dessen Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Bakterienwachstum geschätzt wird. Auch die strukturelle Festigkeit des Holzes ist bemerkenswert, da es sich nicht leicht verzieht. Das Holz hat einen schönen Farbton zwischen Braun, Rot und Orange, der einen guten Kontrast zum schwarzen Kropf bildet.

Mit seinen acht Seiten ist er wie ein Achteck geschliffen, was ihm eine originelle Optik verleiht. Dadurch eignet er sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

Für eine perfekte Pflege waschen Sie es von Hand, trocknen es sofort ab und bewahren es trocken auf. Die Spülmaschine darf nicht benutzt werden und auch das Einweichen in der Spüle ist verboten.

Das Messer wird in Westchina entwickelt, in der Provinz, die für die Herstellung von Messern und Schneidwerkzeugen am bekanntesten ist: Guangdong. Die Hersteller in dieser Gegend genießen seit Jahrzehnten einen guten Ruf in diesem Bereich.

Finden Sie auch unsere Schleifsteine!