Japanischer Schleifstein Suehiro Cerax Keramik 1000/3000 - Größe M

Ein paar Worte zum Hersteller :

Suehiro ist ein jaopnaischer Spezialist für professionelles Schärfen. Seine Steine sind langlebig und angenehm zu verwenden.

Um Ihnen Qualitätsprodukte anbieten zu können, kümmert sich der Hersteller um alle Schritte der Herstellung der kreierten Steine, von der Forschungs- und Entwicklungsabteilung bis hin zur Produktion selbst.

Hier sind die wichtigsten Phasen bei der Herstellung von Schleifsteinen :

- Mischen und Rühren der Zutaten in großen Tanks

- Jeden Stein mit einer Presse zu einem Rechteck formen.

- Die geformten Steine eine kurze Zeit trocknen lassen

- Brennen, um sie zu fixieren

- Den endgültigen Abguss von Hand vornehmen (ein Handwerker zieht den Stein über eine Schleifscheibe, um ein sauberes Finish zu gewährleisten).

- Durchführung einer Qualitätskontrolle, bevor die Steine in die Verpackungen kommen

Der Stein :

Dieser Cerax-Stein verfügt über zwei Seiten mit unterschiedlicher Körnung:

-Blaue Seite #1000: Diese Körnung wird als mittelschwer eingestuft. Diese Seite wird daher für die regelmäßige Pflege der Schneide empfohlen, damit sie nicht zu stumpf wird.

-Hellgelbe Seite #3000: Diese Körnung wird als fein angesehen, sie wird daher zum Polieren der Schneide Ihrer Klingen empfohlen.

Beachten Sie, dass die beiden Seiten der Steine durch einen schwarzen Sockel miteinander verklebt sind, wodurch das Ganze leicht zu handhaben ist.

Mit diesem Stein können Sie Ihren Küchenmessern dank seiner doppelten Körnung einen vollendeteren Schliff verleihen. Beachten Sie, dass die Cerax-Serie aus Steinen besteht, die bei sehr hohen Temperaturen gebrannt werden, was sie widerstandsfähiger gegen das Risiko von Abplatzungen macht. Außerdem sind sie angenehm zu verwenden.

Wissenswertes zur Verwendung des Steins :

Dieser Stein funktioniert mit Wasser, daher sollten Sie ihn 5 Minuten unter Wasser halten. Sie können während des Schärfens wieder Wasser auftragen, wenn Sie das Gefühl haben, dass es nötig ist.

Nach einer Weile des Gebrauchs werden Sie beobachten, wie sich auf der Oberfläche des Steins ein kleiner farbiger Schlamm bildet, und das ist ganz normal. Dieser "Schlamm" ist sogar essentiell, da er hilft, das Messer zu schärfen, daher sollten Sie ihn während des Vorgangs nicht reinigen.

Wenn Sie fertig sind, können Sie seine Oberfläche abspülen und mit einer kleinen, weichen Bürste reinigen. Wischen Sie sie mit einem trockenen Tuch ab und lassen Sie sie dann in einem Raum mit Raumtemperatur trocknen (nicht in die Sonne legen, damit sie schneller trocknet).

Zusätzliches Zubehör :

Ein kleiner weißer Nagura-Stein wird mit dem Hauptstein geliefert. Mit ihm kann man vorher den berühmten Schlamm erzeugen, der die schleifende Wirkung des Steins erleichtert.

In einer durchsichtigen Box können Sie ihn aufbewahren, aber er kann auch als Schleifunterlage dienen, wenn Sie ihn benutzen, oder als kleines Becken, in dem Sie die gewünschte Seite einweichen können. Zu beachten ist, dass diese Box über einen vorgesehenen Platz verfügt, um den kleinen Nagura-Stein aufzunehmen. Seine schwarzen Füße sind abnehmbar.

Zusätzliche Information: Die Abmessungen des Steins können um einige Millimeter und sein Gewicht um einige Gramm variieren, das ist völlig normal.

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