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Optar pela eficiência da afiação Suehiro
Pequena pedra Nagura integrada: aumenta a ação abrasiva
grão médio #1000: manutenção regular do fio de corte
grão fino #3000: polimento do fio de corte
Pode ser utilizado como base, para utilização ou imersão
Agradável de utilizar (com água) - Resultados rápidos!
As duas pedras são unidas por um suporte preto
Dimensões (por pedra): 18,3 x 6,3 x 1,2cm - Peso (de 2): 735g
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 (Itali… (Portugais).png)
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Algumas palavras sobre o fabricante :
Suehiro é um especialista japonês em afiação profissional. As suas pedras são duráveis e agradáveis de utilizar.
Para lhe oferecer produtos de qualidade, o fabricante ocupa-se de todas as etapas do fabrico das pedras que cria, desde a Investigação e Desenvolvimento até à produção efectiva.
Eis as principais etapas da criação das pedras de amolar:
- Mistura e agitação dos ingredientes em grandes cubas
- Prensar cada pedra numa forma retangular
- Deixar as pedras moldadas a secar durante um curto período de tempo
- Coza-as para as fixar
- Fazer o molde final à mão (um artesão passa a pedra sobre uma mó para garantir um acabamento limpo)
- Realização de um controlo de qualidade antes de colocar as pedras na embalagem
A pedra :
Esta pedra Cerax tem duas faces com grão diferentes:
-Face azul#1000: este grão é considerado médio, pelo que esta face é recomendada para a manutenção regular do fio de corte, para que não fique demasiado baço.
-Amarelo claro#3000: este grão é considerado fino e é, por isso, recomendado para polir o gume das suas lâminas.
Note-se que as duas faces das pedras são unidas por uma base preta, o que facilita o seu manuseamento.
Graças ao seu grão duplo, esta pedra confere às suas facas de cozinha um acabamento mais fino. De notar que a série Cerax é fabricada com pedras cozidas a temperaturas muito elevadas, o que as torna mais resistentes ao risco de lascar. São igualmente agradáveis de utilizar.
Para saber como utilizar a pedra:
Esta pedra funciona com água, pelo que é necessário mergulhá-la durante 5 minutos. Pode voltar a aplicar água durante a afiação, quando achar necessário.
Após alguns instantes de utilização, irá notar a formação de uma pequena lama colorida na superfície da pedra, o que é perfeitamente normal. Esta "lama" é mesmo essencial, pois ajuda a afiar a faca, pelo que não a deve limpar durante o processo.
Quando terminar, pode enxaguar a superfície e limpá-la com uma escova pequena e macia. Limpe-a com um pano seco e deixe-a secar numa sala à temperatura ambiente (mantenha-a afastada do sol para que seque mais rapidamente).
Acessórios adicionais :
Uma pequena pedra Nagura branca é fornecida com a pedra principal. Esta é utilizada para criar a famosa lama que facilita a ação abrasiva da pedra.
Uma caixa transparente permite-lhe guardá-la, mas também pode ser utilizada como base de afiação quando a estiver a utilizar, ou como uma pequena bacia para embeber a face que desejar. A caixa tem também um espaço para uma pequena pedra Nagura. Os seus pés pretos são amovíveis.
Informação adicional: as dimensões da pedra podem variar alguns milímetros e o seu peso algumas gramas, o que é perfeitamente normal.
Veja a nossa seleção completa de facas japonesas!
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