Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
25989
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 25989
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
12,99 €.
For buying this product you should have
519799
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Dieses tolle japanische Messer für vielseitige Schneidearbeiten
SG2 Pulverstahlkern: lange Haltbarkeit der Schärfe - San Maï 12cm Klinge
63 HRC - Hohe Rockwell-Härte, aber leicht zu schärfen
Originelle Hämmerung: wunderschöne, ineinander verschlungene Rosetten
Griff aus Rosenholz mit Mitra aus rotem Pakkaholz - Achteckige Form
Jedes Stück ist ein Unikat: handgefertigtes Messer von Yoshimi Kato
Er war Schüler von sehr großen Meisterschmieden wie Hiroshi Kato
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Dieses 12cm Yoshimi Kato Minamo SG2 TsuchimeUniversalmesser vereint Ästhetik und Leistung. Wie jeder weiß, genießen japanische Messer einen weltweiten Ruf. Das vorliegende Messer wird von Yoshimi Kato san handgefertigt, einem bekannten Schmied, der im Messerdorf Takefu arbeitet. Da der Ort als Hochburg des traditionellen Schmiedens bekannt ist, ist dies ein weiterer Beweis für Authentizität. Das Dorf ist dafür bekannt, dass es eine große Anzahl von Schmieden gibt, die in kleinen Werkstätten nach alter Tradition arbeiten. Sie wenden die Methoden an, die von den Schmieden von einst verwendet wurden, die die berühmten japanischen Schwerter herstellten.
Um auf Yoshimi Kato näher einzugehen: Er war der Lehrling mehrerer sehr berühmter Schmiede, wie Hiroshi Kato san, der sein Schwiegervater ist. Hiroshi ist übrigens einer der größten Schmiedemeister des Dorfes. Fast 50 Jahre lang hat er fast jeden Tag neue Messer hergestellt und ist nun im Ruhestand. Er gehört auch zu den Gründungsmitgliedern des Messerdorfes Takefu!
Yoshimi hat seine Werkstatt übernommen und schmiedet weiterhin die Messer seines Meisters. Er hat auch seine eigene Messerlinie entworfen, nachdem er sich erst spät, im Jahr 2013, weitergebildet hat. Er ist so talentiert, dass er sich das Handwerk sehr schnell angeeignet hat.
Links: Hiroshi san; rechts: Yoshimi san
Dieses hervorragende Universalmesser ist ein vielseitiges Modell, das jedoch aufgrund seiner Größe und der relativ dünnen Klinge leicht zu handhaben ist. Es ist zwischen Spickmesser und Kochmesser angesiedelt und eignet sich für mehrere Arten von Schnitten. Es eignet sich für Fleisch (ohne Knochen), Gemüse und Obst und wird in Ihrer Küche schnell unentbehrlich werden.
Die Klinge dieses Messers ist mit einer Struktur namens San Maï konstruiert. Das bedeutet, dass sie 3 abwechselnde Stahlschichten aufweist, als ob es sich um einen vereinfachten Damast handeln würde. Der Kern der Klinge besteht aus SG2-Pulverstahl, einer teuren, hochwertigen Legierung, die viele Vorteile hat. Dank seiner sehr hohen Härte von 63 HRC ist er ein sehr scharfer Stahl, der dauerhaft hält. Trotz seiner hohen Härte ist SG2-Stahl leicht zu schärfen, was bei einer solchen Legierung ein echter Vorteil ist. Die Schneide kann bei Bedarf mit einem Stein gepflegt werden. Das macht ihn widerstandsfähiger, insbesondere gegen das Risiko, dass er beim Gebrauch splittert.
Dann wird der SG2-Kern von einer weniger steifen Schicht aus rostfreiem Stahl umhüllt, die ihn wie ein Sandwich umschließt: Es gibt tatsächlich drei Schichten. Man kann den Unterschied der Stähle an der Basis der Klinge sehen. Es gibt einen unregelmäßigen Faden, der über die Schneidefläche verläuft, was die Verbindung der Legierungen zeigt.
Eine wunderschöne rosettenförmige Hämmerung verkleidet den oberen Teil der Klinge. Indem sich die Rosetten elegant überkreuzen, verleihen sie dem Messer viel Charakter und ziehen leicht das Auge auf sich.
Die Klinge wurde von Hand geschliffen und die Kanji auf der Klingenoberfläche von Hand eingraviert, um eine hervorragende Schnittqualität zu gewährleisten.
Der Griff des Messers ist aus Rosenholz gefertigt, einer wunderschönen Holzart mit tiefen und warmen Farbtönen. Rosenholz ist dicht, hat aber dennoch eine angenehm feine Körnung. Es hat einen guten natürlichen Schutz gegen Feuchtigkeit, und seine Farbe kann von Messer zu Messer variieren. Der Kropf des Messers besteht aus Pakkaholz und stellt die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff her. Pakkawood ist ein Verbundmaterial aus Schichtholz und Harz, das unter Hitzeeinwirkung gepresst wird. Dadurch sind Stoßfestigkeit und Feuchtigkeitsbeständigkeit gegeben. Außerdem sieht Pakkawood durch seine Maserung wie echtes Holz aus.
Die Klinge des Messers ist mit Holzpaste am Griff befestigt, wodurch das Messer wasserdicht ist und kein Wasser oder kleine Lebensmittel in das Messer gelangen können.
Der Griff ist achteckig und schmiegt sich an Ihre Handfläche, damit Sie die Kontrolle über das Messer behalten. Er ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.
Das Messer sollte von Hand gewaschen werden, um seine Wirksamkeit und sein Aussehen zu erhalten. Es sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt oder in Ihrem Spülbecken eingeweicht werden. Danach können Sie es mit einem weichen Tuch abwischen, um es trocken aufzubewahren. Achten Sie darauf, dass es nicht über einen längeren Zeitraum mit Feuchtigkeit in Berührung kommt.
Finden Sie die Messer von Yoshimi Kato auf KnifeLeader.eu!
Das könnte Sie auch interessieren
