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Das Un-Ryu-Kochmesser für einfaches Kochen!
17cm Klinge mit Kern aus VG10 Stahl - Damastmotiv Nebel 33 Lagen
Härte 60 HRC: langlebige Schneide, die sehr leicht zu schärfen bleibt
Endgültiger Schliff auf Wasserstein: sorgt für eine rasiermesserscharfe Schneide
Griff aus verstärktem Schichtholz mit Stahlkrone und 3 Nieten
Traditionelle japanische Farbgebung - Lackbeschichtung
Hergestellt in Japan - Wird in einer hübschen Schachtel geliefert
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Die Shimomura Un-Ryu-Messer werden in Japan von der gleichnamigen Messerschmiede entworfen. Das Unternehmen Shimomura wurde 1874 gegründet und war zunächst auf die Herstellung verschiedener landwirtschaftlicher Geräte spezialisiert. Ab 1957 war Shimomura eines der ersten Unternehmen, das den neuen Sektor der Edelstahlmesser eroberte. Das Unternehmen nutzt sein Know-how und seine hochpräzise Verarbeitungstechnologie, um Klingen herzustellen, die den Bedürfnissen von Profis und Privatpersonen gerecht werden.
Das Kochmesser Un-Ryu 17cm ist ein äußerst vielseitiges Messer, mit dem Sie alle Arten von Lebensmitteln schneiden können: Fleisch, Fisch, Gemüse, frische Kräuter.
Die Klinge ist aus VG10-Stahl gefertigt. Dies ist eine hochwertige japanische Legierung, die international für ihre Schnittqualität und dauerhafte Schärfe bekannt ist. Er besteht aus Kohlenstoff und Kobalt, wodurch er eine Härte von 60 HRC erreicht. Dank dieser Härte müssen Sie nicht mehr so oft zum Schärfen gehen!
Die Klinge ist damasziert, sie besteht aus 33 Lagen weichen und harten Stahls, die den Kern der Klinge aus VG10 umgeben, so wie früher japanische Schwerter geschmiedet wurden. Diese Technik festigt die Klinge, indem sie ihr Geschmeidigkeit verleiht, was sie während des Gebrauchs weniger brüchig macht. Obwohl der Damast technische Vorteile hat, verleiht er dem Messer auch einen Hauch von Ästhetik! Der Damast auf den Un-Ryu-Messern hat ein nebelartiges Muster.
Der Griff ist aus verstärktem Schichtholz gefertigt, das aus mehreren harzimprägnierten Schichten besteht, was ihm eine höhere Festigkeit verleiht. Der Griff hat eine lackierte Beschichtung, die ihn schützt, und für eine angenehmere Haptik wurde er poliert. Der helle Farbton des Griffs ist eine traditionelle japanische Farbe! Schließlich wurde der Griff mit 3 Nieten vervollständigt, um das Stück stärker zu verstärken. Der Kropf aus Stahl stellt die Verbindung zwischen dem Griff und der Klinge her und sorgt dafür, dass das Messer ausbalanciert ist.
Die Shimomura Un-Ryu-Messer werden von einem Handwerker von Hand auf einem Wasserstein geschärft. Sie spüren ihre Wirksamkeit schon beim ersten Gebrauch!
Wir empfehlen eine Reinigung per Hand unter lauwarmem Wasser mit einer neutralen Seife, wobei der Griff so wenig wie möglich nass werden sollte, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Wischen Sie ihn dann mit einem weichen Tuch ab und bewahren Sie ihn trocken auf, wobei Sie darauf achten sollten, dass er keine Spuren von Feuchtigkeit mehr aufweist. Eine sorgfältige Pflege nach jedem Gebrauch sorgt dafür, dass das ursprüngliche Aussehen Ihres Messers dauerhaft erhalten bleibt.
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