Japanisches handgefertigtes Schälmesser Wusaki Migaki G3 8cm

Entscheiden Sie sich für die japanischen Wusaki Migaki-Messer, die von der japanischen Messerschmiede Tsunehisa hergestellt werden!

Funktion des Spickmesser

Das Spickmesser ist ein Modell mit einer kleinen Klinge, die für das präzise Schneiden gemacht ist. Sie können kleine Stücke aus Gemüse oder Obst schneiden oder es sogar schälen. Es ist ein leicht zu handhabendes Messer, das sich problemlos an alle Köche anpassen lässt, egal ob Anfänger oder Experte.

Japanisches Messer, das aus hochwertigen Materialien gefertigt ist

Die Klinge wird San Maï genannt, d. h. sie ist aus drei abwechselnden Stahlschichten aufgebaut. Tatsächlich ist der Kern der Legierung von einer Schicht weicheren Stahls umhüllt, und deshalb spricht man von 3 Schichten, da die oberste Schicht auf beiden Seiten des Kerns umklappt.

Hier besteht der Kern aus Ginsan-Stahl, einer japanischen Legierung, die zu 0,95 % mit Kohlenstoff angereichert ist und den Draht überdurchschnittlich steif macht, was zu einer lang anhaltenden Schärfe führt.

Dieser Stahl hat auch einen hohen Chromanteil, der das Messer besser gegen Korrosion schützt.

Ginsan-Stahl hat eine Härte von ca. 60 HRC, wodurch er seine Schärfe dauerhaft behält. Bei Bedarf können Sie die Schärfe Ihres Messers mit einem Schleifstein wiederherstellen.

Wie bereits erwähnt, ist das Ginsan-Messer mit einer Schicht aus rostfreiem Stahl umgeben, die es schützt und geschmeidig macht, sodass es bei der Benutzung weniger brüchig wird. Der Unterschied im Stahl ist an der Unterseite der Klinge zu erkennen: Eine kleine Welle zieht sich über die gesamte Schneidfläche.

Das Logo auf der Oberseite der Klinge und die eingravierten Kanji auf der Rückseite beweisen die Echtheit des Produkts.

Der Griff ist aus Enhu-Holz gefertigt, das warme Farbtöne aufweist, ohne extravagant zu sein. Dieses Holz ist eine widerstandsfähige asiatische Holzart, die eine einzigartige Maserung aufweist. Seine leicht glänzende Oberfläche lässt es noch eleganter wirken.

Mit seinen acht Seiten ist dieser achteckige Griff sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Er ist leicht und handlich und lässt sich auch bei vielen Schnitten bequem bedienen.

Die Klinge und der Griff sind mit einem Bindemittel versehen, das die Wasserdichtigkeit und Hygiene des Messers gewährleistet.

Dieses handgefertigte Messer sollte von Hand gewaschen werden, wobei der Griffteil nicht zu stark unter Wasser gewaschen werden sollte. Die Spülmaschine sollte nicht benutzt werden und das Messer sollte nicht in der Spüle eingeweicht werden. Nach dem Waschen können Sie es einfach mit einem weichen Tuch abwischen und aufbewahren, wobei Sie darauf achten sollten, dass es keine Feuchtigkeitsspuren mehr aufweist.

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