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Das typische japanische Messer für Ihr Gemüse!
16,5cm Klinge mit San-Mai-Struktur: 3 abwechselnde Lagen
Starrer Kern aus japanischem Ginsan-Stahl (0,95% Kohlenstoffgehalt )
Härte 60 HRC: guter Halt des Fadens, leicht zu schärfen
Ausgeprägte Authentizität: Kanjis auf der Rückseite der Klinge eingraviert
Griff aus Enju-Holz: helle Tönung, Glanzeffekt
Achteckige Form ermöglicht beidhändigen Gebrauch
Hergestellt in Japan von Tsunehisa
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Die japanischen Wusaki Migaki-Messer werden von der japanischen Messerschmiede Tsunehisa hergestellt, die aus echten Experten besteht! Ihr Können ist den von ihnen angebotenen Stücken ohne weiteres anzusehen.
Das Wusaki Migakinakiri messer 16,5 cm ist praktisch zum Schneiden von Obst und Gemüse. Es verfügt über eine breite, rechteckige Klinge, eine typisch japanische Form! Damit können Sie präzise und gründlich arbeiten.
Die Klinge :
Sie wird San Maï genannt, d. h. sie besteht aus drei Stahlschichten, die sich abwechseln. Der Kern wiederum besteht aus Ginsan-Stahl, einer japanischen Legierung mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,95 %: Der Draht ist daher überdurchschnittlich steif und sorgt für eine lang anhaltende Schärfe. Dieser Stahl hat auch einen hohen Chromgehalt, der ihm eine bessere Korrosionsbeständigkeit verleiht.
Die HRC-Härte von Ginsan liegt bei etwa 60: Sie sorgt dafür, dass die Schärfe dauerhaft erhalten bleibt, und ist gleichzeitig leicht zu schärfen. Das Schärfen kann übrigens ganz einfach mit einem Schleifstein erfolgen, wenn Sie es für nötig halten.
Anschließend wird der Kern von einer Schicht aus rostfreiem Stahl umgeben, die die Klinge schützt und ihr Flexibilität verleiht, damit sie beim Gebrauch weniger brüchig wird. Man kann diesen Unterschied im Stahl übrigens erkennen, wenn man auf die Unterseite der Klinge schaut, wo sich eine kleine Welle durch die gesamte Schneide zieht.
Das Markenlogo befindet sich auf der Klinge und auf der Rückseite der Klinge sind schöne Kanji zu sehen, die für noch mehr Authentizität sorgen.
Griff :
Der Griff besteht aus Enju-Holz, das eine recht robuste asiatische Holzart ist. Der Griff weist helle Farbtöne auf, deren Maserung jedes Mal einzigartig ist. Er hat einen leichten Glanzeffekt, der dem Messer ein perfektes Finish verleiht.
Das Messer bleibt leicht und handlich, so dass Sie es lange Zeit benutzen können. Die Form des Messers ist achteckig (8 Seiten) und eignet sich für Rechts- und Linkshänder.
Ein Bindemittel wird eingespritzt, um den kleinen Spalt zwischen Klinge und Griff auszufüllen und das Ganze wasserdicht und hygienisch zu machen.
Pflege :
Dieses Messer sollte von Hand gewaschen werden, wobei der Griff nicht zu stark unter Wasser gedrückt werden sollte. Die Spülmaschine sollte nicht benutzt werden und das Messer sollte nicht im Spülbecken eingeweicht werden. Nach dem Waschen können Sie es einfach mit einem weichen Tuch abwischen und aufbewahren, wobei Sie darauf achten sollten, dass es keine Spuren von Feuchtigkeit mehr aufweist. So bleibt das ursprüngliche Aussehen Ihres Messers erhalten!
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