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A típica faca japonesa para os seus legumes!
Lâmina de 16,5 cm com estrutura San Maï: 3 camadas alternadas
Núcleo rígido em aço japonês Ginsan ( 0,95% de carbono)
Dureza 60 HRC: boa retenção do gume, fácil de afiar
Autenticidade marcada: kanji gravado na parte de trás da lâmina
Cabo em madeira Enju: cor clara, efeito brilhante
Forma octogonal para uma utilização ambidestra
Fabricado no Japão pela Tsunehisa
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 (Itali… (Portugais).png)
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As facas japonesas Wusaki Migaki são fabricadas pela empresa de cutelaria japonesa Tsunehisa, um grupo de verdadeiros especialistas! O seu know-how é evidente nas peças que oferecem.
A faca nakiri Wusaki Migaki de 16,5 cm é perfeita para cortar frutas e legumes. Tem uma lâmina larga e retangular, uma forma típica japonesa! Com ela, é possível trabalhar com precisão e atenção aos pormenores.
Lâmina :
Chama-se San Maï, o que significa que é composta por 3 camadas alternadas de aço. O núcleo é feito de aço Ginsan, uma liga japonesa com um teor de carbono de 0,95%, pelo que o fio é mais rígido do que a média para um gume duradouro. É também um aço com um elevado teor de crómio, o que o torna mais resistente à corrosão.
A dureza HRC do Ginsan é de cerca de 60, o que significa que mantém a sua nitidez durante muito tempo e é fácil de afiar. É fácil de afiar com uma Pedra de afiar sempre que sentir necessidade.
Este núcleo é depois envolvido por uma camada de aço inoxidável que protege e amacia a lâmina, tornando-a menos quebradiça durante a utilização. Pode ver esta diferença no aço quando olha para a parte inferior da lâmina, onde uma pequena onda corre ao longo de todo o fio de corte.
O logótipo da marca pode ser visto na lâmina e, na parte de trás da lâmina, pode ver-se um bonito kanji para uma autenticidade ainda maior.
O cabo:
O cabo é feito de madeira de enju, uma espécie asiática bastante robusta. O cabo tem tons claros com padrões de grão únicos. Tem um efeito ligeiramente brilhante que confere à faca um acabamento perfeito.
A faca mantém-se leve e fácil de manusear, o que facilita a sua utilização ao longo do tempo. A sua forma octogonal (8 lados) é adequada tanto para utilizadores destros como canhotos.
Um aglutinante é injetado para preencher o pequeno espaço na junção entre a lâmina e o cabo, tornando-o estanque e higiénico.
Manutenção:
Esta faca deve ser lavada à mão, sem exercer demasiada pressão sobre o cabo. A máquina de lavar louça não deve ser utilizada e a faca não deve ser deixada de molho no lava-loiça. Depois de lavada, basta limpar com um pano macio e guardá-la, verificando se não há mais vestígios de humidade. Desta forma, a sua faca mantém o seu aspeto original!
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