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El típico cuchillo japonés para sus verduras
Hoja de 16,5 cm con estructura San Maï: 3 capas alternas.
Núcleo rígido de acero japonés Ginsan ( 0,95% de carbono)
Dureza 60 HRC: buena retención del filo, fácil de afilar
Marcado de autenticidad: kanji grabado en el dorso de la hoja
Mango de madera Enju: color claro, efecto brillante
Forma octogonal para uso ambidiestro
Fabricado en Japón por Tsunehisa
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Los cuchillos japoneses Wusaki Migaki están fabricados por la empresa de cuchillería japonesa Tsunehisa, ¡un grupo de verdaderos expertos! Su saber hacer queda patente en las piezas que ofrecen.
El cuchillo nakiri Wusaki Mig aki de 16,5 cm es perfecto para cortar frutas y verduras. Tiene una hoja ancha y rectangular, ¡una forma típica japonesa! Con él, podrá trabajar con precisión y atención al detalle.
Hoja :
Se llama San Maï, lo que significa que está compuesta por 3 capas alternas de acero. El núcleo está hecho de acero Ginsan, una aleación japonesa con un contenido de carbono del 0,95%, por lo que el alambre es más rígido que la media para un filo duradero. También es un acero con un alto contenido en cromo, lo que lo hace más resistente a la corrosión.
La dureza HRC de Ginsan es de unos 60, lo que significa que conserva el filo durante mucho tiempo y es fácil de afilar. Es fácil de afilar con una Piedra de afilar siempre que se sienta la necesidad.
Este núcleo está rodeado por una capa de acero inoxidable que protege y suaviza la hoja, haciéndola menos quebradiza con el uso. Puede ver esta diferencia en el acero cuando mira la parte inferior de la hoja, donde una pequeña onda recorre todo el filo.
El logotipo de la marca se puede ver en la hoja, y en el reverso de la hoja se pueden ver unos bonitos kanji para darle aún más autenticidad.
El mango:
El mango está hecho de madera de enju, que es una especie asiática bastante robusta. El mango tiene tonos claros con veteados únicos. Tiene un efecto ligeramente brillante que confiere al cuchillo un acabado perfecto.
El cuchillo sigue siendo ligero y manejable, lo que facilita su uso a lo largo del tiempo. Su forma octogonal (8 lados) es adecuada tanto para diestros como para zurdos.
Se inyecta un aglutinante para rellenar el pequeño hueco en la unión entre la hoja y el mango, lo que lo hace hermético e higiénico.
Mantenimiento:
Este cuchillo debe lavarse a mano, sin ejercer demasiada presión bajo el agua sobre el mango. No se debe utilizar el lavavajillas ni dejar el cuchillo a remojo en el fregadero. Una vez lavado, simplemente límpielo con un paño suave y guárdelo, comprobando que no quedan restos de humedad. De este modo, su cuchillo conservará su aspecto original.
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