Faca para legumes japonesa Wusaki Migaki G3 8cm

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Função da Faca de aparar

A Faca de aparar ascar é um modelo com uma lâmina pequena, concebida para um corte de precisão. Pode cortar pequenos pedaços de legumes ou de fruta, ou mesmo descascá-los. É uma faca fácil de manusear que pode ser adaptada a todos os cozinheiros, quer sejam principiantes ou especialistas.

Faca japonesa fabricada com materiais de qualidade

A lâmina chama-se San Maï, o que significa que é construída a partir de 3 camadas alternadas de aço. De facto, o núcleo da liga é envolvido por uma camada de aço mais macio, e é por isso que se chama 3 camadas, porque a camada superior se dobra para cada lado do núcleo.

Neste caso, o núcleo é feito de aço Ginsan, uma liga japonesa enriquecida com 0,95% de carbono que torna o fio mais rígido do que a média para uma ponta duradoura.

Este aço tem também um elevado teor de crómio, desta vez para tornar a faca mais resistente à corrosão.

O aço Ginsan tem uma dureza de cerca de 60 HRC, o que lhe confere um gume duradouro. Quando for necessário, não hesite em dar à sua faca um bom fio de corte, utilizando uma Pedra de afiar.

Como mencionado acima, o Ginsan é depois envolvido por uma camada de aço inoxidável que o protege e amacia, tornando-o menos quebradiço quando o utiliza. A diferença no aço pode ser vista na parte inferior da lâmina: uma pequena onda percorre toda a superfície de corte.

O logótipo na parte superior da lâmina e o kanji gravado no verso são a prova da autenticidade do produto.

O cabo é feito de madeira de enju, que tem tons quentes mas não é extravagante. Esta madeira é uma espécie asiática resistente com um grão único. O seu acabamento ligeiramente brilhante torna-a ainda mais elegante.

Com os seus 8 lados, esta pega octogonal é adequada tanto para os cozinheiros destros como para os canhotos. Leve e fácil de manusear, é confortável de utilizar, mesmo quando está a fazer muitos cortes.

Por fim, foi injetado um agente de ligação na junção da lâmina e do cabo para garantir a estanquicidade e a higiene da faca.

Esta faca artesanal deve ser lavada à mão, mas não se deve lavar muito bem o cabo em água corrente. A máquina de lavar louça não deve ser utilizada e a faca não deve ser deixada de molho no lava-loiça. Depois de lavada, basta limpar com um pano macio e guardá-la, verificando se não há mais vestígios de humidade.

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