Wusaki dubbelzijdige slijpsteen korrel 600/1000 + voet

Deze Wusaki slijpsteen wordt aanbevolen voor het onderhoud van je keukenmessen. Hij is functioneel, effectief en niet duur en is dubbelzijdig voor een goede afwerking van de randen.

Rode kant, dikke/medium korrel #600: aanbevolen om het lemmet van een bot mes voor te bereiden op verder slijpen. Omdat de korrels meer uitgesproken zijn, schuurt het de rand, die vrij dof begint te worden, om het schoon te maken. In aanvulling op hogere korrels, zoals korrel 1000 (of nog hoger als je stap voor stap wilt gaan), zal het je mes er weer jeugdig uit laten zien.

White face medium grit #1000: aanbevolen voor regelmatig gebruik. Dit is de medium grit die het meest gebruikt wordt voor het onderhoud van messen, omdat het niet te schurend is en de snede schoon en recht houdt.

Een praktisch advies: als je maar één type grit zou moeten gebruiken voor je messen, dan zou dit het zijn! Hierdoor wordt je lemmet nooit bot en kun je de prestaties van je mes op peil houden zonder te veel materiaal te verwijderen. Het bereidt je mes ook voor op geavanceerd slijpen met hoge korrels (6000, 8000...).

Wanneer moet ik mijn steen gebruiken?

De gebruiksfrequentie hangt af van hoe je je messen gebruikt. Aarzel niet om de steen te gebruiken zodra je slijtage begint te voelen.

Hoe gebruik ik de steen?

- maak de steen ongeveer een kwartier van tevoren nat

- plaats de bovenste helft van het mes in een hoek van 45° ten opzichte van de steen

- oefen lichte druk uit met je wijs- en middelvinger op het uiteinde van het lemmet en breng het 10 tot 15° omhoog (om je te helpen moet er ongeveer het equivalent van een muntstuk tussen de achterkant van het lemmet en de steen zitten).

- Tijdens de operatie zal er een zwart vijlsel verschijnen: dit is wat messen scherpt. Zodra het vijlsel gestold is, voeg je meer water toe en slijp je de rest van je mes (dat je ondertussen met een zachte doek kunt afvegen). Om te weten hoe scherp je mes is, raden we je de papiertest aan: snel en eenduidig!

De siliconen basis is antislip voor gecontroleerd, veilig gebruik. Hij is gemakkelijk te verwijderen omdat hij volledig flexibel is (als je bijvoorbeeld liever een kale steen gebruikt).

Over het algemeen is het aan te raden dat één persoon de messen slijpt, omdat hij of zij de messen gemakkelijk kan lageren en elke keer op dezelfde manier kan slijpen. Als de hoek na verloop van tijd gerespecteerd wordt, zal het mes na verloop van tijd scherper worden! Zorg ervoor dat je het volledige oppervlak van de steen gebruikt bij het slijpen, zodat je niet ongelijkmatig in de steen graaft. Bevochtig de steen tijdens het gebruik regelmatig met een gietfles.

Vind Wusaki slijpstenen op onze website!