Tamahagane Cuchillo japonés cuchillo universal de bambú 15cm Hoja de acero VG5, 3 capas

¿Busca buenos cuchillos con un afilado duradero? Elija la gama Tamahagane Bamboo totalmente de acero.

Este cuchillo universal Tamahagane Bamboo está hecho para todos los cocineros meticulosos que sueñan con cortar finamente sus verduras sin esfuerzo.

Su hoja de 15 cm está fabricada en acero VG5, que contiene entre un 0,7 y un 0,8% de carbono. Gracias a este alto contenido en carbono, su dureza Rockwell es de 59 HRC(frente a los 54-56 de los aceros estándar). Esto significa que puede cortar las verduras en rodajas finas sin dañar los alimentos. Además, no tendrá que afilar el cuchillo con demasiada frecuencia, ya que los aceros duros conservan el filo durante más tiempo.

Para los entendidos, el acero VG5 ofrece la misma calidad de corte que las hojas de acero VG10(un acero muy utilizado en Japón), ¡así que el filo es excelente! Este núcleo duro, lleno de activos, está envuelto en acero SUS410 (más blando), por eso se llama acero de 3 capas. Este acero protegerá el núcleo de cualquier choque térmico y físico(tenga en cuenta que no proporciona una protección del 100% contra la corrosión).

El mango está diseñado como un tallo de bambú, recordando los orígenes japoneses de este cuchillo. Fabricado en acero inoxidable satinado, es antibacteriano y fácil de limpiar. Es higiénico y resistente a la corrosión, por lo que basta con pasar una esponja. Su diseño ergonómico hace que sea cómodo de sujetar.

Instrucciones de cuidado: Lave el cuchillo a mano después de usarlo y séquelo con un paño: no deje que se seque porque podría dañar la hoja. Le aconsejamos que afile la hoja en cuanto note una debilidad en el filo y que utilice una piedra grano, como una piedra de doble cara 3000/8000.

Déjese seducir por el moderno diseño totalmente de acero de este cuchillo. Es perfecto para uso profesional, ¡pero también para cocinar en casa!

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