Tamahagane Bamboe Universeelmes Japans mes 15cm VG5 3-laags stalen lemmet

Op zoek naar goede messen die lang scherp blijven? Kies dan voor het volledig stalen Tamahagane Bamboo assortiment!

Dit Tamahagane BambooUniversal mes is gemaakt voor alle nauwgezette koks die ervan dromen om hun groenten moeiteloos fijn te snijden!

Het lemmet van 15 cm is gemaakt van VG5 staal, dat tussen 0,7 en 0,8% koolstof bevat. Dankzij dit hoge koolstofgehalte is de Rockwell-hardheid vastgesteld op 59 HRC, vergeleken met 54-56 voor standaard staal. Dit betekent dat je je groenten dun kunt snijden zonder de schil te beschadigen. Bovendien hoef je je mes niet te vaak te slijpen, omdat harde staalsoorten hun scherpte langer behouden.

Voor de kenners: VG5 staal levert dezelfde snijkwaliteit als VG10 staal(veel gebruikt in Japan), dus het snijvlak is uitstekend! Deze harde kern vol troeven is gewikkeld in SUS410 staal (zachter), daarom wordt het 3-laags staal genoemd. Dit staal beschermt de kern tegen mogelijke thermische en fysieke schokken(merk op dat het geen 100% bescherming biedt tegen corrosie).

Het handvat is ontworpen als een bamboestengel, wat herinnert aan de Japanse oorsprong van dit mes. Gemaakt van gesatineerd roestvrij staal, het is anti-bacterieel en gemakkelijk schoon te maken! Het is hygiënisch en bestand tegen corrosie, dus een snelle schoonmaakbeurt met een spons is voldoende. Door het ergonomische ontwerp ligt het prettig in de hand.

Onderhoudsinstructies: was je mes na gebruik met de hand en veeg het droog met een doek: laat het niet druipen, want dat kan het lemmet beschadigen. We raden aan het mes te slijpen zodra je een zwakke plek in het snijvlak voelt, met een slijpsteen zoals een dubbelzijdige steen 3000/8000.

Laat je verleiden door het moderne, volledig stalen ontwerp van dit mes! Ideaal voor professioneel gebruik, maar ook om thuis mee te koken!

Ontdek ook andere series Japanse Tamahagane messen op KnifeLeader.eu!