Tamahagane Cuchillo mondador japonés de bambú, 8 cm Hoja de acero VG5 de 3 capas

Elija la gama Tamahagane Bamboo 100% acero para preparar sus platos con total tranquilidad.

Invierta en un cuchillo Tamahagane Bamboo y tendrá la seguridad de contar con un cuchillo de alta gama capaz de cortar sus alimentos en un abrir y cerrar de ojos ¡sin forzar la hoja!

La hoja de este Cuchillo de pelar bambú Tamahagane mide 8 cm, por lo que es pequeño pero versátil. Corta, corta en cubos, pela y da la vuelta a las verduras con facilidad gracias a su pequeño tamaño. Está fabricado con acero VG5 rico en carbono (0,7 a 0,8%). La hoja tiene una dureza Rockwell de 59 HRC gracias a su alto contenido en carbono(54-56 HRC para aceros estándar). Gracias a esta dureza, no tendrás que afilar la hoja con demasiada frecuencia, ya que se desgastará muy lentamente.

Para los conocedores de los cuchillos japoneses: el VG5 es muy similar al VG10(un acero muy utilizado en Japón), famoso por su excelente filo. Este núcleo duro está recubierto de acero SUS410, por lo que se conoce como acero de 3 capas. Este acero más blando está ahí para proteger el núcleo de los golpes y la corrosión(aunque no es inoxidable).

Elmango de acero inoxidable satinadotiene forma de tallo de bambú, un recordatorio de los orígenes japoneses del cuchillo. No tendrá problemas para mantenerlo limpio gracias a sus propiedades antibacterianas y antioxidantes. Su diseño ergonómico facilita la sujeción.

Instrucciones de cuidado: Lave el cuchillo a mano y séquelo con un paño para conservar su belleza con el paso del tiempo. Le aconsejamos que no espere a que la hoja esté demasiado desafilada para afilarla, y que utilice una piedra de grano (entre 3000 y 8000).

Elija este cuchillo totalmente de acero y, tanto si es un cocinero aficionado como un chef profesional, la cocina dejará de ser una tarea pesada para usted; y si es un cocinero aficionado, ¡hará que esa pasión sea aún mayor!

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