Global Sai 03 Cuchillo santoku japonés 13.5cm

Global lleva más de 30 años en el negocio, utilizando su saber hacer para crear cuchillos de la máxima calidad. Son la respuesta perfecta a las exigencias de las cocinas profesionales, con un diseño excepcional. Los cuchillos Global son una referencia en el ámbito de la gastronomía en Francia y en el extranjero. ¡Puede que incluso los haya visto en televisión sin saberlo!

Este Global Sai santoku es ideal para realizar todo tipo de cortes, ¡porque es un cuchillo muy versátil! Su hoja de 13,5 cm de acero de calidad CROMOVA 18 tiene una dureza de entre 56 y 58 HRC en la escala Rockwell, lo que le proporciona un filo innegable y tenaz a largo plazo. Sus cortes serán notablemente más limpios y suaves, ¡para que sus alimentos se conserven y su uso no suponga ningún esfuerzo!

Además, esta hoja está compuesta por 3 capas de acero, una capa dura rodeada por una capa de acero blando en 2 lados. La hoja se conoce como San Mai. Por último, esta hoja tiene un acabado martillado que le da un aspecto refinado, a la vez que le permite aprovechar las microburbujas de aire creadas por los hoyuelos para conseguir cortes más limpios.

El mango está diseñado para ser ergonómico y cómodo de sostener a lo largo del tiempo. Su forma se adapta perfectamente a todas las palmas. Además, tiene 7 puntos que recorren su superficie, que recuerdan las 7 virtudes samuráis (como la lealtad, el deber y el valor).

Diseñadas por Komin Yamada, el famoso diseñador de la marca, ¡son la combinación perfecta de refinamiento, modernidad, tradición y eficacia!

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