Cuchillo santoku japonés Global Sai M06, hoja martillada de 15 cm

Desde hace más de 30 años, Global utiliza su experiencia y su saber hacer para crear cuchillos de diseño que responden a los criterios de las cocinas profesionales. En la actualidad, los cuchillos Global son reconocidos como una referencia en el mundo de la gastronomía. También aparecen a menudo en programas de cocina.

Este cortador de verduras Global Sai, con su hoja de acero de calidad CROMOVA 18, ¡tiene un filo temible y tenaz! Sus cortes serán notablemente más limpios y regulares, ¡para que sus alimentos se conserven y pueda utilizarlos sin esfuerzo!

Compuesta por 3 capas de acero: una capa dura rodeada por una capa de acero blando en 2 lados, la hoja es conocida como San Mai, lo que le proporciona una dureza de entre 56 y 58 HRC en la escala Rockwell. Además, el acabado martillado le permite aprovechar las microburbujas de aire creadas por los hoyuelos, para unos cortes más limpios y una estética refinada.

Con la cuchilla de carnicero Global, podrá cortar sus verduras de forma limpia y precisa, para unos woks excepcionales, por ejemplo.

El mango está diseñado para ser ergonómico y cómodo de sujetar a lo largo del tiempo. Su forma se adapta perfectamente a todas las palmas. Los 7 puntos a lo largo del mango hacen referencia a las 7 virtudes samuráis (entre ellas la lealtad, el deber y el valor).

Diseñadas por Komin Yamada, el famoso diseñador de la marca, ¡son la combinación perfecta de refinamiento, modernidad, tradición y eficacia!

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