De Buyer Mineral B Pro Sartén de acero para tortillas de 24 cm con mango de acero inoxidable fundido

La sartén para tortillas De Buyer para una cocción precisa

Pensada para los amantes de la cocina sana y técnica, la sartén para tor tillas De Buyer Mineral B Pro 24 cm es perfecta para preparar tortillas esponjosas y doradas. Fabricada en Francia con materiales naturales, garantiza una cocción homogénea gracias a la excelente conducción del calor del hierro. Su tamaño medio permite preparar de 2 a 3 raciones sin sobrecargarse, y su mango de acero inoxidable fundido se mantiene frío para un agarre seguro.

La sartén perfecta para hacer una tortilla como un profesional

Esta sartén Mineral B Pro de 24 cm es un concentrado de todas las cualidades de De Buyer, en un formato adecuado para las comidas de todos los días:

• Hierro mineral 100% natural: un material sin revestimiento químico, para una cocina viva y sana
• Cera de abeja orgánica: una fina capa aplicada en la fase de fabricación para evitar la oxidación
• Culotte para hacer: crea una pátina antiadherente que mejora con el uso
• Bordes redondeados: para enrollar y servir fácilmente
• Compatibilidad: todos los quemadores (gas, eléctricos, inducción, vitrocerámica) y horno
• Mango de acero inoxidable fundido remachado: fresco sobre el fuego, ofrece una sujeción segura y cómoda
• Reciclable: producto diseñado para durar y respetar el medio ambiente

Gracias a su atractiva superficie, esta sartén cocina los huevos rápida y uniformemente, sin cocerlos en exceso. Se está convirtiendo rápidamente en un elemento esencial de cualquier cocina bien equipada.

Una sartén sencilla para una cocción natural

Con la sartén para tortillas De Buyer de 24 cm, podrá :

• Preparar tortillas clásicas o rellenas en sólo unos minutos
• Cocinar sus huevos sin añadir demasiada grasa una vez que la sartén esté puesta
• Preparar otros platos rápidos: tortitas, galettes, verduras salteadas, etc.

La sartén se calienta rápidamente, produciendo una hermosa reacción de Maillard para tortillas doradas, manteniendo el centro suave y esponjoso. Su práctico tamaño facilita su uso, incluso a diario.

¿Cómo cierro mi sartén De Buyer?

Antes de usar su sartén, debe sellarla para beneficiarse de su rendimiento antiadherente natural:

• Aclárela con agua caliente para eliminar la cera de abeja protectora
• Séquela inmediatamente y a fondo con un paño suave
• Vierta aproximadamente 1 cm de aceite neutro (tipo girasol o colza)
• Caliéntela a fuego medio hasta que aparezca un ligero humo
• Déjela enfriar, elimine el exceso de aceite con papel absorbente
• Caliéntela de nuevo 1 ó 2 veces para fijar la capa protectora

El hilvanado forma poco a poco una pátina negra natural, duradera y brillante. Cuanto más utilice la sartén, mejor será su rendimiento.

¿Cómo debo utilizar y mantener la sartén?

Para mantener su sartén en buen estado el mayor tiempo posible, le damos algunas recomendaciones:

Después de cada uso

• Limpie la sartén sólo con agua caliente, sin detergente líquido
• Séquela completamente y de inmediato
• Aplique una fina capa de aceite para evitar la oxidación

No :

• Introducir la sartén en el lavavajillas
• Utilizar productos abrasivos o detergentes agresivos
• Sumergirla en el fregadero
• Cocinar alimentos muy ácidos (tomates, cítricos, etc.) si la sartén aún no está completamente asentada

Si cuida bien su sartén, conseguirá que dure casi indefinidamente y que cocine de forma eficiente y constante.

La experiencia francesa de De Buyer desde 1830

Con sede en los Vosgos, De Buy er es famosa por la calidad de sus utensilios de cocina profesionales. Durante casi dos siglos, ha desarrollado productos robustos y duraderos diseñados para satisfacer las necesidades de los chefs y los entusiastas de la cocina por igual. La gama Mineral B Pro se fabrica de forma responsable en Francia.

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