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Un cuchillo recomendado para cortar pescado
Sistema de espiga completa: la hoja se extiende hasta el extremo del mango
Hoja de acero inoxidable alemán X50CrMoVN15 de 16,5 cm
Resistencia Rockwell 55/57 HRC: la hoja es fácil de afilar
Mango de madera de olivo de grano único + 3 remaches
Made in Italy - Diseño limpio y auténtico
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Este Cuchillo Deba Due Cigni Hakucho tiene una hoja gruesa de 16,5 cm. Está fabricado en acero inoxidable alemán X50CrMoVN15, una aleación perfecta para un uso regular. Su resistencia a la oxidación hace que sea un placer utilizarlo en la cocina (con un cuidado y uso normales).
Esta aleación tiene una dureza Rockwell de 55/57 HRC, por lo que se mantiene afilada y es fácil de afilar cuando se necesita. Puede mantenerlo con una Acero de afilado.
El logotipo de esta serie está grabado en la superficie de corte, los dos caracteres japoneses traducen la palabra "cisne". Hakucho tiene el mismo significado.
Cabe destacar que el mango es de madera de olivo, una especie noble con vetas únicas que recorren su superficie. Su característico aroma le confiere un caché innegable. Tiene 3 remaches de acero inoxidable que sujetan la hoja de espiga completa dentro de la madera.
En términos de estilo, el cuchillo combina líneas limpias con matices cálidos. El resultado es una mezcla de artesanía italiana y estética tradicional japonesa.
Lávelo a mano y séquelo inmediatamente después. Así durará más.
Dimensiones del cuchillo en detalle :
- Longitud del mango: 12 cm
- Longitud total: 28.5cm
- Grosor de la hoja: 2.5mm
- Peso: 195g
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