Cuchillo deshuesador profesional Fischer ZEN 15cm extrema dureza

Lagama de cuchillos de cocina ZEN ha sido desarrollada por Fischer con el fin de ofrecer a los cocineros profesionales una serie de cuchillos ultraprácticos. Los cuchillos ZEN son capaces de satisfacer los principales criterios de selección de todos los chefs.

Este cuchillo deshuesador tiene una hoja de 15 cm fabricada con acero Sandvik 14C28 Cromo Manganeso X62CrMn14 de alta gama.

Esta aleación de acero en particular tiene una dureza esperada de alrededor de 60/61 HRC en la escala Rockwell, que es una media muy alta para un cuchillo de cocina occidental. Esto le permite conservar el filo durante un 50% más que los cuchillos convencionales del mercado.

La superficie de corte se ha afilado a mano, ¡en la más pura tradición cuchillera! Este proceso proporciona a la hoja un filo muy eficaz y duradero, con un acabado ejemplar.

El mango de micarta es muy práctico: hecho de una mezcla de resina y lino, es extremadamente sólido e higiénico. Es fácil de agarrar y ligero, para un uso sin esfuerzo a lo largo del tiempo. Y su virola y base de acero inoxidable han sido especialmente calibradas para un equilibrio perfecto.

Esta serie de cuchillos ha sido probada y aprobada por el célebre chef Cyrille ZEN, finalista de un famoso programa de cocina.

Tanto si es un chef profesional como un aficionado a la cocina, ¡le encantarán estos cuchillos excepcionales! Sobre todo porque su estilo es muy agradable. La esbelta hoja de acero combina a la perfección con el mango de micarta negro azulado, para conseguir un cuchillo de diseño atemporal.

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