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Uma faca de desossar ultra prática para o seu equipamento!
Lâmina de 15 cm em aço inoxidável Sandvik 14C28, elevada dureza 60/61 HRC
Pega em micarta com suporte e base em aço inoxidável: equilíbrio perfeito
Afiação manual: respeito pela tradição da cutelaria
Resistência ao corte 50% superior à das facas tradicionais
Design elegante - Fabricado em França
Facas testadas e aprovadas pelo chefe Cyrille ZEN
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Agama de facas de cozinha ZEN foi desenvolvida pela Fischer com o objetivo de oferecer aos chefes profissionais uma série de facas ultra práticas. As facas ZEN são capazes de satisfazer os principais critérios de seleção de todos os chefs!
Esta faca de desossar tem uma lâmina de 15cm feita de aço Sandvik 14C28 Chrome Manganese X62CrMn14 topo de gama.
Esta liga de aço em particular tem uma dureza esperada de cerca de 60/61 HRC na escala Rockwell, que é uma média muito elevada para uma faca de cozinha ocidental. Isto permite-lhe manter um fio de lâmina durante cerca de 50% mais tempo do que as facas convencionais no mercado.
A superfície de corte foi afiada à mão, na mais pura tradição da cutelaria! Este processo confere à lâmina um gume muito eficaz, duradouro e com um acabamento exemplar.
O cabo em micarta é muito prático: fabricado a partir de uma mistura de resina e de linho, é extremamente sólido e higiénico. É fácil de agarrar e leve, para uma utilização sem esforço ao longo do tempo. Além disso, a sua base e o seu suporte em aço inoxidável foram especialmente calibrados para um equilíbrio perfeito.
Esta série de facas foi testada e aprovada pelo famoso chefe Cyrille ZEN, finalista de um famoso programa de culinária.
Quer seja um chefe profissional ou um entusiasta da cozinha, vai adorar estas facas excepcionais! Tanto mais que o seu estilo é muito agradável. A lâmina fina em aço combina perfeitamente com o cabo em micarta preto-azulado, para uma faca de design intemporal.
Não hesite mais e venha descobrir as facas francesas Zen na KnifeLeader!
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