Cuchillo para aves Giesser pro con hoja rígida 12cm 3186

Este cuchillo para aves de 12 cm es ideal para la carnicería de aves de corral y caza menor. Diseñado en Alemania por Giesser, que estudia las necesidades de los carniceros profesionales para adaptar su gama.

La hoja es de acero inoxidable, pulida a espejo para darle un acabado perfectamente liso. Esta técnica es perfecta para evitar que se incruste el óxido, facilitando el lavado de la hoja. El acero está enriquecido con cromo y molibdeno, lo que proporciona a la hoja una buena protección contra la oxidación. La hoja también se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno, que mejora considerablemente el afilado del cuchillo.

Con una dureza media de 56 HRC, la hoja es fácil de afilar, ¡perfecta para los carniceros que no tienen tiempo que perder! La hoja también es resistente a los golpes, por lo que, una vez más, es ideal para la vida en la cocina profesional.

Su filo se consigue afilando con una máquina de alta precisión, y después un maestro afilador termina el afilado a mano.

El mango es de termoplástico antideslizante, un material que hace que el uso intensivo resulte menos cansado. El protector desarrollado es una característica importante, ¡ya que mantendrá sus dedos a salvo!

El cuchillo cumple las normas de seguridad alimentariaHACCP y se puede lavar en el lavavajillas para ahorrar tiempo. Disponible en 2 colores, a cada cuchillo se le puede asignar una función para evitar la contaminación cruzada.

Este cuchillo para aves Giesser de 12 cm es perfecto para aves de corral y caza menor.

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