Cuchillo de carnicero Giesser de hoja ancha 36cm 5065

Giesser fabrica cuchillos profesionales en Winnenden, Alemania. Este cuchillo de carnicero con su hoja de 36 cm de ancho ha sido diseñado para su uso en carnicería profesional.

La superficie de la hoja está pulida a espejo, lo que la hace perfectamente lisa. Esta técnica evita que se incruste óxido y simplifica la limpieza. La hoja está fabricada en acero inoxidable enriquecido con cromo y molibdeno, una ventaja añadida en la lucha contra la corrosión. Para mejorar el rendimiento de corte, la hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno. La hoja es especialmente ancha, lo que permite cortar grandes trozos de carne.

Con una dureza de 56 HRC, puede mantener fácilmente el filo de corte utilizando una chaira Fischer o Dick, por ejemplo.

Cada hoja se muele, y luego un maestro afilador termina el cuchillo a mano, para obtener un filo de navaja.

El mango es de termoplástico antideslizante, lo que lo hace más seguro y menos cansado de usar. Y los dedos están protegidos gracias a la protección prolongada. Todos los materiales utilizados en la fabricación de este cuchillo cumplen las normas HACCP de seguridad alimentaria. El cuchillo se puede lavar en el lavavajillas, aunque recomendamos lavarlo a mano para conservar su filo.

Este cuchillo de carnicero Giesser de 36 cm de hoja ancha es ideal para cortar las piezas de carne más grandes.

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