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Elopinel japonés tiene un nombre: ¡elHigonokami!
Fabricación de una hoja San Mai: superposición de tres láminas de acero
Hoja forjada - Núcleo de acero Super Blue: afilado duradero
Sin bloqueo de la hoja: sistema Piedmont
Mango de latón: buena resistencia a la oxidación
Auténtica producción japonesa
Requiere un mantenimiento cuidadoso - véase más abajo
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La marca Kanetsune lleva desarrollando su maestría en cuchillos tradicionales japoneses desde 1964 en la ciudad de Seki, una renombrada ciudad cuchillera del País del Sol Naciente.
Kanetsune ofrece una amplia gama de las famosas navajas Higonokami, que alcanzaron su máxima popularidad en la década de 1960, principalmente entre los estudiantes que las utilizaban para sus tentempiés diarios.
La hoja está moldeada mediante la famosa técnica San Mai, que los herreros japoneses utilizaban para dar forma a las hojas que llevaban los famosos samuráis. El acero utilizado para crear la hoja central, conocida como núcleo, es Super Blue Steel Core, una de las mejores aleaciones de carbono de Japón, con una excelente dureza y retención del filo. Las otras dos hojas que envuelven el núcleo están hechas de un acero más blando, para que la hoja acabada no sea quebradiza y sea más resistente a la corrosión.
Esta pequeña navaja plegable es fácil de desplegar gracias al"chikiri", una palanca situada en el extremo de la hoja. Este sistema es el hermano japonés de la histórica navaja Piedmont. Aquí no hay bloqueos, porque la simplicidad y la facilidad de uso son las consignas delHigonokami.
El mango está fabricado exclusivamente en latón, una aleación de cobre y zinc de color amarillo dorado muy resistente a la corrosión. El mango también tiene un útil ojal para enhebrar un cordón para colgar y que no se pierda.
Por último, las letras japonesas grabadas en el mango y la hoja llamarán la atención.
Como el carbono es oxidable, el cuchillo debe lavarse a mano y secarse con un paño suave. No lo meta en el lavavajillas ni lo sumerja. Es importante tener en cuenta que, a pesar de los cuidados, un cuchillo de carbono puede cambiar ligeramente de color con el tiempo, lo cual es perfectamente normal.
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