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Este cuchillo pelador Shun KAI de 6 cm en acero inoxidable Damasco tiene 32 capas y un núcleo central de acero VG10 con una dureza Rockwell muy alta: 61 +/- 1.
Los cuchillos SHUN se encuentran entre los más populares entre los mejores chefs.
Mango en tiras de pakka comprimido con cabezal en el extremo.
Longitud del mango: 10,4 cm.
Desaconsejamos encarecidamente el uso del lavavajillas para todos los cuchillos japoneses.
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Este acero de gran dureza es especialmente resistente a la corrosión ytiene una dureza Rockwell muy elevada: 61 +/- 1.
La gama de cuchillos SHUN de KAI es una de las más amplias del mundo. Fabricada en Japón con un núcleo central de acero VG10 extremadamente duro, esta serie de cuchillos combina una artesanía impecable con un afilado excepcional.
Éxito mundial entre los mejores chefs del mundo, los cuchillos SHUN también son perfectos para los cocineros aficionados que buscan un equipo de calidad.
La hoja de este cuchillo pelador está afilada de forma convexa (más redondeada que un filo recto) para darle mayor resistencia y un filo más duradero, conservando su excelente potencia de corte.
El mango está fabricado con un material noble de madera comprimida en caliente y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable.
Gracias a su peso bien equilibrado, este cuchillo le ayudará a trabajar sin cansarse, ¡para que pueda pelar sus frutas o verduras con facilidad!
Podrá admirar las ondas de la hoja adamascada, que destacan especialmente en los cuchillos SHUN. Esta característica añade un carácter único a cada cuchillo, que ya destaca por su calidad de corte.
Este cuchillo no es apto para lavavajillas.
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