Cuchillo mondador Kai Shun Classic Damascus 9cm hoja

Este Cuchillo de pelar KAIShun Classic es de lo mejor.

Los cuchillos KAI Shun Classic están diseñados para chefs profesionales y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.

La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad de su acero. Su proceso de damasco de 32 capas mezcla capas duras y blandas de acero, proporcionando a la hoja tanto dureza como flexibilidad.

Además, su núcleo de acero VGMAX (una composición especial con una alta concentración de carbono y cobalto) garantiza una fuerza duradera y una resistencia especialmente alta a la corrosión.

La hoja también se ha trabajado y moldeado para obtener un filo convexo, y después se ha afilado a mano para ofrecerle un corte de alto rendimiento. Además, tiene una resistencia de unos 61HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarla con mucha menos frecuencia.

El mango de pakka es un material noble fabricado con madera comprimida en caliente y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Y su distintiva forma en D se ha adaptado para ajustarse perfectamente a la forma de su mano, proporcionándole un manejo ergonómico y menos esfuerzo durante un uso prolongado. Además, es la mezcla perfecta de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.

Por último, pero no por ello menos importante, tiene un aspecto refinado y depurado, con un veteado único. Su diseño se inspira en las katanas de los samuráis, de las que es digna descendiente.

Es un cuchillo tan adecuado para chefs profesionales como para cocineros caseros. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.

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