Kai Shun Cuchillo santoku clásico damasco Cuchillo santoku 14cm hoja

Este Cuchillo santoku japonés de 14 cm de la gama Shun Classic de KAI está excepcionalmente bien diseñado.

Los cuchillos Shun Classic de KAI están diseñados para chefs de élite y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.

La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad del acero utilizado y al proceso damasco de 32 capas (mezcla de capas de acero duro y blando para dar dureza y flexibilidad a la hoja).

Su núcleo de acero VGMAX (una composición específica con una alta concentración de carbono y cobalto) también garantizará su robustez a lo largo del tiempo y desarrollará una resistencia a la corrosión especialmente elevada.

La hoja también se ha perfilado para darle un filo convexo, y después se ha afilado a mano para ofrecerle un rendimiento de corte extraordinario. Además, tiene una resistencia de unos 61 HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarla con mucha menos frecuencia.

El mango de pakka es un material noble fabricado con madera comprimida en caliente y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Y su distintiva forma en D se ha adaptado para ajustarse perfectamente a la forma de tu mano, proporcionándote comodidad ergonómica y menos fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.

Por último, pero no por ello menos importante, tiene un aspecto limpio y refinado, con un veteado único. Casi se convierte en una obra de arte, como las katanas samurái de las que es digna descendiente.

Así pues, este cuchillo será ideal tanto para chefs profesionales como para clientes particulares. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.

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