Kai Shun coltello santoku classico in damasco con lama da 14 cm

Questo coltello santoku giapponese da 14 cm della gamma Shun Classic di KAI ha un design eccezionale!

I coltelli KAI Shun Classic sono progettati per i cuochi d'élite e gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità.

La lama di questo coltello è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio utilizzato e al processo di damascatura a 32 strati (miscelazione di strati di acciaio duro e morbido per conferire alla lama durezza e flessibilità).

L'anima in acciaio VGMAX (una composizione specifica con un'alta concentrazione di carbonio e cobalto) ne garantisce la robustezza nel tempo e sviluppa un livello particolarmente elevato di resistenza alla corrosione.

La lama è stata inoltre sagomata per ottenere un bordo convesso, quindi affilata a mano per offrire prestazioni di taglio notevoli. Inoltre, ha una resistenza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarla molto meno spesso.

Il manico in pakka è un materiale nobile realizzato con legno e resina compressi a caldo. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. La sua caratteristica forma a D è stata adattata per adattarsi perfettamente alla forma della mano, offrendo un comfort ergonomico e un minore affaticamento in caso di uso prolungato. Inoltre, è il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico.

Infine, ma non meno importante, ha un aspetto pulito e raffinato, con il suo particolare disegno delle venature. Diventa quasi un'opera d'arte, a immagine delle katane dei samurai di cui è la degna discendente.

Questo coltello è quindi adatto sia ai cuochi professionisti che ai clienti privati! È il perfetto connubio tra artigianato, tecnica e design.

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