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Corte como un chef estrella con este cuchillo de cocina de alto rendimiento.
Hoja de 15 cm de acero inoxidable AUS-8A
Recubrimiento de titanio: protección del acero + marcadas propiedades antiadherentes
Resistencia Rockwell de 58/59 HRC: buen filo, fácil afilado
Mango diseñado en duradero Pakkawood + 2 remaches de acero inoxidable
Fabricado en Japón en colaboración con el chef Michel Bras
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¡Realice cortes rápidos y precisos con esta cuchillo universal Kai Michel Bras quotidien n°3!
La serie de cuchillos Michel Bras Quotidien se compone de 3 modelos que, como su nombre indica, son perfectos para el uso diario.
El Chef Michel Bras es famoso por su cocina "creativa" en su restaurante de tres estrellas de Laguiole, y su popularidad se extiende hasta Japón, donde también dirige otro restaurante. Así pues, la colaboración entre Kai y Michel Bras era natural, con el objetivo de ofrecer cuchillos y Utensilios de alto rendimiento, duraderos y estéticamente agradables, tanto para uso profesional como privado.
Este cuchillo universal Quotidien n°3 (L) tiene una hoja de acero inoxidable AUS-8A, una aleación con un contenido de cromo de alrededor del 14,5% (perfecto para la resistencia a la oxidación) y un contenido de carbono de alrededor del 0,8% (para una excelente dureza de la hoja).
En conjunto, su índice de dureza alcanza los 58/59 HRC en la escala Rockwell, un buen compromiso entre retención del filo y facilidad de reafilado. Esto confirma que es perfecta para el uso diario.
A continuación, el acero se beneficia de un revestimiento de titanio, que no sólo lo protege sino que también mejora sus propiedades antiadherentes. El aspecto oscuro del titanio añade originalidad a la pieza.
Para un acabado impecable, se puede distinguir el nombre de la marca estampado en la superficie de corte, así como las palabras "Made in Japan", garantía de calidad. El nombre del chef, galardonado con una estrella Michelin, también aparece en la hoja a modo de firma. En el reverso de la hoja también se ve una hoja de cistre (una hierba que crece en las mesetas de Aubrac), emblema de la cocina del chef.
El mango es de Pakkawood, un material compuesto muy apreciado en la cocina por su durabilidad y robustez. Está hecho de madera laminada y resina, todo ello prensado en caliente. El resultado se asemeja a la madera natural por su fino veteado. El Pakkawood es antibacteriano, pero también resistente a los cambios de temperatura y humedad (tiene fama de imputrescible). Se completa con 2 remaches que mantienen unidas las distintas partes del cuchillo.
Instrucciones de cuidado:
Deberá lavar el cuchillo a mano, luego secarlo y guardarlo en un lugar seco.
Así que, ¿por qué no opta por este elegante cuchillo universal de alto rendimiento para ayudarle a cortar sus frutas y verduras?
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