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Tagliate come uno chef stellato con questo coltello da cucina ad alte prestazioni!
Lama da 15 cm in acciaio inossidabile AUS-8A
Rivestimento in titanio: protezione dell'acciaio + spiccate proprietà antiaderenti
Resistenza Rockwell di 58/59 HRC: buon tagliente, facile affilatura
Impugnatura in resistente Pakkawood + 2 rivetti in acciaio inox
Prodotto in Giappone in collaborazione con lo chef Michel Bras
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Tagli veloci e precisi con questo coltello universale Kai Michel Bras quotidien n°3!
La serie di coltelli Michel Bras Quotidien è composta da 3 modelli che, come suggerisce il nome, sono perfetti per l'uso quotidiano.
Lo chef Michel Bras è famoso per la sua cucina "creativa" nel suo ristorante a tre stelle di Laguiole e la sua popolarità si estende fino al Giappone, dove gestisce anche un altro ristorante. La collaborazione tra Kai e Michel Bras è stata quindi naturale, con l'obiettivo di offrire coltelli e Utensili ad alte prestazioni, resistenti ed esteticamente gradevoli, sia per uso professionale che privato.
Questo coltello universale Quotidien n°3 (L) ha una lama in acciaio inossidabile AUS-8A, una lega con un contenuto di cromo di circa il 14,5% (perfetto per la resistenza all'ossidazione) e un contenuto di carbonio di circa lo 0,8% (per un'eccellente durezza della lama).
Nel complesso, il suo indice di resistenza raggiunge i 58/59 HRC sulla scala Rockwell, un buon compromesso tra mantenimento del filo e facilità di riaffilatura. Ciò conferma che è perfetto per l'uso quotidiano.
L'acciaio beneficia poi di un rivestimento in titanio che non solo lo protegge, ma ne esalta anche le proprietà antiaderenti. L'aspetto scuro del titanio aggiunge originalità al pezzo.
Per una finitura impeccabile, è possibile scorgere il marchio apposto sulla superficie di taglio e la scritta "Made in Japan", garanzia di qualità. Il nome dello chef stellato compare anche sulla lama come firma. Sul retro della lama è visibile anche una foglia di cistre (un'erba che cresce sugli altopiani di Aubrac), emblema della cucina dello chef.
Il manico è in Pakkawood, un materiale composito molto apprezzato in cucina per la sua durata e robustezza. È composto da legno e resina laminati, pressati insieme a caldo. Il risultato assomiglia al legno naturale grazie alle sue venature sottili. Il Pakkawood è antibatterico, ma anche resistente agli sbalzi di temperatura e all'umidità (è considerato imputrescibile). Il tutto è completato da 2 rivetti che tengono insieme le diverse parti del coltello.
Istruzioni per la cura:
È necessario lavare il coltello a mano, quindi asciugarlo e conservarlo in un luogo asciutto.
Perché non scegliere questo elegante coltello universale ad alte prestazioni per tagliare frutta e verdura?
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