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¡Afile sus cuchillos de la forma correcta con él!
Piedra japonesa ideal para el mantenimiento regular de los cuchillos
Grano medio #1000 - Superficie de cerámica azul
Pequeña piedra Nagura integrada para aumentar la potencia de la piedra
Caja de almacenamiento que puede utilizarse como base (o bandeja de agua)
Resultados rápidos - fácil de usar, incluso para principiantes
La piedra está pegada a una placa blanca antideslizante
Dimensiones: 20,9 x 7,4 x 2 cm - Peso: 0,79 kg
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El modelo :
Esta piedra de afilar Cerax se cuece por primera vez a temperaturas muy elevadas, lo que la hace más resistente al riesgo de agrietamiento. Es una piedra de afilar duradera y muy fácil de usar.
Su grano #1000 se considera medio, por lo que se recomienda para el mantenimiento de cuchillos que empiezan a perder su filo.
Nota: las dimensiones de la piedra pueden variar en unos milímetros, y su peso en unos gramos - esto es perfectamente normal.
Consejos de uso:
Ponga la piedra en remojo durante 5 minutos antes de utilizarla. Puede volver a aplicar agua a la superficie de la piedra durante el afilado, cuando lo considere necesario. Puede hacerlo directamente con la mano, o con una pipeta si desea mayor precisión.
Tras unos instantes de uso, notará que se forma un pequeño lodo coloreado en la superficie de la piedra; se trata de un proceso normal. Este "lodo" es incluso esencial, ya que ayuda a afilar el cuchillo, así que no lo limpie cuando afile el cuchillo.
Después del uso, puede enjuagar la superficie y limpiarla con un pequeño cepillo suave. Límpiela con un paño seco y déjela secar en una habitación a temperatura ambiente (manténgala alejada del sol para que se seque más rápido).
Para complementar la piedra:
Existe una pequeña piedra Nagura blanca (7,2 x 1,7 x 0,9 cm). Se utiliza para crear el famoso barro que facilita la acción de la piedra. Como decíamos, esto refuerza el poder abrasivo de la piedra principal y, por tanto, aumenta su rendimiento.
Es importante destacar que la piedra de grano #1000 está pegada a una base blanca, que ayuda a estabilizarla durante su uso. Tiene una caja que puedes usar para guardarla, por supuesto, pero también como base de afilado cuando la estés usando, ¡o como pequeño recipiente para remojar la piedra antes de usarla!
La caja también tiene un espacio para la pequeña piedra Nagura, para que no la pierdas. Sus patas negras también son extraíbles.
Unas palabras sobre el fabricante :
Suehiro es un especialista japonés en piedras de afilar profesionales. Estas piedras de afilar son prácticas y duraderas, y los principiantes pueden incluso disfrutar utilizándolas (como sabemos, afilar con una piedra puede ser impresionante si nunca lo has hecho antes).
Suehiro supervisa cada etapa de la fabricación de las piedras que crea, desde la Investigación y el Desarrollo hasta la propia producción de los productos.
He aquí las principales etapas:
- Mezcla y agitación de los ingredientes en grandes cubas
- Presionar cada piedra en forma de rectángulo
- Dejar secar brevemente las piedras moldeadas
- Hornéelas para fijarlas
- Hacer el molde final a mano (un artesano pasa la piedra por una muela para asegurar un acabado limpio)
- Realizar un control de calidad antes de colocar las piedras en el embalaje
¡Elija entre nuestra amplia selección de cuchillos de cocina japoneses!
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