Suehiro Japonés Asentador de cuero 31cm + pasta abrasiva

¡Opte por el cuero japonés Suehiro para dar a las hojas de sus cuchillos un pulido ultra-marcado! También conocido como"stropping", el pulido de cuero le permite limpiar perfectamente su hoja de cualquier residuo.

Cuando se amplía el filo de una hoja, se pueden ver algunos pequeños trozos de acero, a veces incluso después de pasar por una piedra de afilar de acabado. Aunque sea difícil de ver a simple vista, se pueden distinguir pequeñas líneas blancas en el extremo del filo. Estos micro trozos de acero impiden que su cuchillo tenga un filo ultra liso.

El cuero suehiro japonés alisa completamente esta pequeña parte del filo, dejándolo perfectamente liso, como nuevo. Gracias a su gran mango de madera, ¡es fácil de usar!

Además, con el cuero se suministra un pequeño bloque de pasta abrasiva verde, para potenciar su fina acción abrasiva.

Modo de empleo:

- En primer lugar, aplique la pasta verde (formato sólido) frotándola en la parte posterior del cuero. El siguiente paso es un poco como utilizar una piedra de afilar: encuentre el ángulo del filo y, a continuación, gire el cuchillo hacia usted, manteniendo el ángulo mencionado (el filo superior del cuchillo debe estar orientado hacia usted).

- Una vez que hayas deslizado el cuchillo como se explica más arriba, tienes que girar el cuchillo al revés (es decir, con el filo mirando hacia ti) y mantener el ángulo mientras empujas el cuchillo hacia abajo esta vez.

- Repita las dos acciones anteriores, alternándolas, teniendo cuidado de pulir la hoja en toda la superficie de corte (desde la punta hasta la base).

- A continuación, pase a la parte delantera del cuero para terminar la maniobra (esta vez sin pasta abrasiva). Basta con repetir las mismas acciones que en el reverso, pero con un poco menos de presión.

Atención:

- El cuero debe utilizarse después de haber afilado bien la cuchilla (no debe estar desafilada, de lo contrario no será eficaz).

- El resultado depende de la dureza y el acero de su cuchillo: notará el efecto del cuero más o menos rápidamente.

- Para una prueba sencilla, puede utilizar una hoja de papel después de pulirla: ¡la hoja no debería encontrar ninguna resistencia!

- El cuero tiene un pequeño cordón, para que pueda colgarlo en una barra de utensilios y tenerlo siempre a mano.

- Para mantener el cuero, es importante tomar ciertas medidas. Si utilizas pasta abrasiva en la superficie del cuero, se formará una especie de costra que reducirá su eficacia. Para evitarlo, hay que limpiar el cuero, y existen varias técnicas para hacerlo: algunos utilizan sólo agua (caliente o templada), mientras que otros emplean un jabón suave. También puedes utilizar un cepillo de alambre, pero asegúrate de que las cerdas sean muy suaves o correrás el riesgo de dañar el cuero. Una vez hecho esto, déjalo secar al aire libre y aplica bálsamo para cuero para hidratarlo y evitar que se agriete con el tiempo. Puedes aplicarlo con un paño suave para facilitar su penetración. También puedes utilizar un aceite vegetal (que tiene la ventaja de ser apto para uso alimentario). Por último, debes guardar el cuero en un lugar limpio, alejado del contacto con otros objetos (por ejemplo, si un grano de arena u otra pequeña pieza dura se incrusta en el cuero, podría arañar el filo).

Así que no dudes en venir a probar el stropping para cuidar tus cuchillos de cocina.