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Un pequeño cuchillo para cortar con precisión y control.
Hoja San Maï de 9 cm: alternancia de 3 capas de acero inoxidable.
Núcleo de acero inoxidable japonés AUS-10 con ≃ 1,05% de carbono
Tratamiento criogénico: filo reforzado y mejor retención del filo
Dureza Rockwell: +/- 60 HRC - Fácil afilado
Afilado plano y hoja satinada
Mango de nogal estabilizado - Anillos biselados dorados y verdes
Forma delgada y curvada para un agarre preciso y cómodo
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Descubra el cuchillo mondador A-30 San Maï de Ryda Knives, un modelo compacto diseñado para ofrecer precisión y facilidad de uso a la hora de realizar pequeños cortes. Este cuchillo es para usuarios experimentados que buscan un cuchillo fiable para un trabajo meticuloso.
El cuchillo mondador A-30 es ideal para pelar, trinchar, cincelar o trabajar con pequeños alimentos con precisión. Su hoja corta proporciona un excelente control, facilitando la realización de gestos precisos con el mínimo esfuerzo. Su peso ligero le permite trabajar durante mucho tiempo sin cansarse.
La hoja de 9 cm se basa en una estructura San Maï compuesta por 3 capas de acero. El núcleo central duro está protegido por dos capas exteriores más blandas de acero inoxidable 316 y 316L, que proporcionan resistencia y durabilidad.
El núcleo está hecho de acero inoxidable japonés AUS-10, enriquecido con alrededor de un 1,05% de carbono, para proporcionar un filo preciso y uniforme. La hoja está tratada criogénicamente para mejorar la estructura interna del acero y hacerla más duradera con el paso del tiempo. Su dureza ronda los 60 HRC en la escala Rockwell, ofreciendo un buen compromiso entre rendimiento y facilidad de mantenimiento.
Su talón es redondeado para mejorar el agarre: el dedo índice se sitúa de forma natural cerca del cabezal, ofreciendo un mejor control. Esto le permite realizar gestos precisos y reducir la fatiga durante un uso prolongado.
Elfilo plano garantiza una penetración limpia en los alimentos, ideal para cortes finos. El acabado satinado proporciona un acabado discreto a la vez que limita la aparición de marcas.
Con un peso de sólo 60 g, este cuchillo es preciso y fácil de manejar para un trabajo meticuloso.
El mango del cuchillo está fabricado en madera de nogal, una elegante especie que confiere a cada pieza un veteado único. También tiene un tacto agradable, lo que hace más cómodo su uso una y otra vez. El nogal ha sido estabilizado mediante tratamiento al vacío para mejorar su resistencia a la humedad y a las variaciones de temperatura.
El mango tiene una forma delgada y ligeramente abombada, que permite un agarre firme y natural. Esta forma proporciona al cuchillo un agarre firme, mejorando la precisión de sus movimientos.
El mango está decorado conun anillo biselado de color verde y dorado, que proporciona un acabado impecable. La virola de acero inoxidable mejora el equilibrio general, mientras que la base de mosaico biselado refuerza el carácter de alta gama del cuchillo.
Asegúrese de limpiar el cuchillo a mano con una esponja no abrasiva y jabón suave, y séquelo inmediatamente después de lavarlo. Este cuchillo no debe meterse en el fregadero ni en el lavavajillas. Corte los alimentos sobre una tabla de cortar de madera o material sintético para conservar el filo.
Para mantener su rendimiento de corte, afile este cuchillo con una piedra cuyo grano sea adecuado para el acero AUS-10.
Ryda Knives diseña cuchillos haciendo hincapié en la ergonomía, la calidad de los materiales y la precisión de corte. La serie A-30 forma parte de este enfoque, con modelos diseñados para ofrecer un uso fluido y controlado.
Dirigida tanto a aficionados experimentados como a profesionales, esta gama ofrece cuchillos de cocina ligeros, precisos y cómodos que satisfacen las exigencias del uso diario.
Trabaje con precisión gracias a este cuchillo de cocina Ryda Knives y descubra todos los cuchillos universales en nuestra página web.
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