Cuchillo deshuesador forjado Sabatier Brocéliande 13cm mango de haya

Sabatier lleva más de 100 añosdiseñando cuchillos, lo que le convierte en el perfecto representante de un patrimonio de renombre, respaldado por unas elaboradas técnicas de fabricación y una tradición que se ha transmitido de generación en generación entre los cuchilleros. La gama Brocéliande, 100% forjada, seducirá a los cocineros más exigentes. 100% francesa, le llevará al corazón de la tradición cuchillera de Thiers, tanto si es un aficionado entusiasta como un chef profesional.

Este cuchillo deshuesador Sabatier Brocéliande de 13 cm , con su fina hoja de filo hueco, le permite trinchar la carne alrededor del hueso, extrayéndola sin dañarla ni desperdiciarla.

La hoja está fabricada en acero inoxidable N4116 Nitro+, por lo que es lo suficientemente fuerte para durar mucho tiempo, pero resistente a la corrosión. Reforzada con nitrógeno, la aleación aumenta la dureza de la hoja para un filo más duradero y rígido, a la vez que mejora su resistencia a la oxidación.

La hoja del cuchillo Brocéliande es "forjada", lo que significa que está fabricada a partir de una pieza maciza de acero. Esto supone un valor añadido para el cuchillo, que es aún más sólido porque no tiene puntos de adherencia. Además, el cuchillo se siente más equilibrado y lleno en la mano.

El mango también es una ventaja, ya que está hecho de madera de haya, lo que añade calidez al cuchillo. Tiene una buena resistencia mecánica y se siente bien en la mano. El mango está atravesado por 3 remaches de acero inoxidable, que aseguran la unión de los componentes de acero y madera.

Cada cuchillo es único, ya que el mango se corta de una pieza de madera diferente para cada modelo.

Para cuidarlo adecuadamente, el cuchillo debe lavarse a mano, que es más suave y ayuda a conservar su aspecto original con el paso del tiempo. Una vez lavado, séquelo rápidamente con un paño suave y guárdelo lejos de la humedad.

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