Faca para desossar forjada Sabatier Brocéliande com 13 cm de cabo em faia

A Sabatier desenha facas há mais de 100 anos, o que a torna a representante perfeita de um património de renome, apoiado em técnicas de fabrico elaboradas e numa tradição transmitida através das gerações de cuteleiros. A gama Brocéliande 100% forjada agradará aos cozinheiros mais exigentes. 100% francesa, leva-o ao coração da tradição da cutelaria Thiers, quer seja um cozinheiro amador ou profissional.

Esta faca de desossar Sabatier Brocéliande de 13 cm , com a sua fina lâmina de gume oco, permite-lhe cortar a carne à volta do osso, retirando-a sem danos nem desperdícios.

A lâmina é fabricada em aço inoxidável N4116 Nitro+, pelo que é suficientemente forte para durar muito tempo, mas resistente à corrosão. Reforçada com nitrogénio, a liga aumenta a dureza da lâmina para um fio de corte mais rígido e duradouro, aumentando ainda mais a sua resistência à oxidação.

A lâmina da faca Brocéliande é "forjada", o que significa que é feita a partir de uma peça sólida de aço. Trata-se de uma mais-valia para a faca, que é tanto mais sólida quanto não tem pontos de contacto. Além disso, a faca parece mais equilibrada e mais cheia na mão.

O cabo é também uma mais-valia, pois é feito de madeira de faia, o que confere calor à faca. Tem uma boa resistência mecânica e é agradável na mão. O cabo é atravessado por 3 rebites de aço inoxidável, que asseguram a união dos componentes de aço e madeira.

Cada faca é única, uma vez que o cabo é cortado a partir de uma peça de madeira diferente para cada modelo.

Para uma manutenção correta, a faca deve ser lavada à mão, o que é mais delicado e ajuda a preservar o seu aspeto original ao longo do tempo. Depois de lavada, secar rapidamente com um pano macio e guardá-la ao abrigo da humidade.

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