Sabatier har designet knive i over 100 år, hvilket gør det til en perfekt repræsentant for en anerkendt arv, der understøttes af detaljerede fremstillingsteknikker og en tradition, der er overleveret gennem generationer af knivmagere. Den 100 % smedede Brocéliande-serie vil appellere til de mest krævende kokke. Den er 100 % fransk og tager dig med ind i hjertet af Thiers ' bestik-tradition, uanset om du er en passioneret amatør eller en professionel kok.
Denne Sabatier Brocéliande 13 cm udbeningskniv med sit fine hulkantede blad giver dig mulighed for at skære kød rundt om benet uden skader eller spild.
Bladet er lavet af N4116 Nitro+ rustfrit stål, som gør det robust og korrosionsbestandigt til langvarig brug. Legeringen er forstærket med nitrogen og øger bladets hårdhed, så det får en længerevarende og stivere skærekant, samtidig med at det bliver endnu mere modstandsdygtigt over for oxidering.
Bladet på Brocéliande-kniven er "smedet", dvs. lavet af et solidt stykke stål. Det er en merværdi for kniven, som er så meget desto mere solid, fordi der ikke er nogen stikkende punkter. I sidste ende er kniven også mere afbalanceret i hånden, mere fyldig.
Håndtaget er også et aktiv, da det er lavet af bøgetræ, som tilfører kniven varme. Det har en god mekanisk styrke og er behageligt at røre ved. Håndtaget krydses af 3 nitter i rustfrit stål, som sikrer, at stål- og trædelene holdes sammen.
Hver kniv er unik, da håndtaget er skåret ud af et forskelligt stykke træ til hver model.
For at passe ordentligt på den skal kniven vaskes i hånden, hvilket er mere skånsomt og giver dig mulighed for at bevare dens oprindelige udseende over tid. Når den er vasket, skal den tørres hurtigt med en blød klud og opbevares på et tørt sted.
Find SABATIER Brocéliande-knive på vores hjemmeside!