Coltello da disosso forgiato Sabatier Brocéliande con manico in faggio da 13 cm

Sabatier progetta coltelli da oltre 100 anni ed è quindi un perfetto rappresentante di un patrimonio rinomato, supportato da elaborate tecniche di produzione e da una tradizione che si è tramandata attraverso le generazioni di coltellinai. La gamma Brocéliande, forgiata al 100%, piacerà agli chef più esigenti. 100% francese, vi porta nel cuore della tradizione delle posate di Thiers, sia che siate appassionati che chef professionisti.

Questo coltello da disosso Sabatier Brocéliande da 13 cm , con la sua sottile lama a bordo cavo, consente di incidere la carne intorno all'osso, rimuovendola senza danni o sprechi.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile N4116 Nitro+, quindi è abbastanza robusta da durare a lungo, ma resistente alla corrosione. Rinforzata con azoto, la lega aumenta la durezza della lama per un taglio più duraturo e rigido, migliorando ulteriormente la resistenza all'ossidazione.

La lama del coltello Brocéliande è "forgiata", cioè ricavata da un pezzo di acciaio solido. Questo è un valore aggiunto per il coltello, che è ancora più solido perché non ci sono punti di incastro. Inoltre, il coltello risulta più equilibrato e pieno nella mano.

Anche l'impugnatura è un pregio: è realizzata in legno di faggio, che conferisce calore al coltello. Ha una buona resistenza meccanica e si sente bene in mano. Il manico è attraversato da 3 rivetti in acciaio inossidabile che assicurano la tenuta dei componenti in acciaio e legno.

Ogni coltello è unico, poiché il manico è ricavato da un pezzo di legno diverso per ogni modello.

Per prendersene cura in modo adeguato, il coltello deve essere lavato a mano, che è più delicato e aiuta a preservare l'aspetto originale nel tempo. Una volta lavato, asciugarlo rapidamente con un panno morbido e conservarlo al riparo dall'umidità.

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