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Permite cortar todo tipo de pan con precisión
Cuchilla curva de 23 cm de acero inoxidable 1.4116 - Acabado satinado
Resistencia 57/58 HRC - Buena relación retención/mantenimiento del filo
Mango de POM negro - Agradable agarre
Mango grabado con el signo del toro estilizado
Creado en colaboración con el chef alemán Tim Malzer
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El Kai Shun Kamagata Tim Malzer es un cuchillo práctico y de alto rendimiento, muy recomendable para un uso habitual. Su uso intuitivo lo hace ideal tanto para cocineros profesionales como para aficionados.
Permite realizar gestos eficaces para conseguir cortes limpios y precisos.
La gama Kai Shun Kamagata ha sido creada en colaboración con el famoso chef alemán Tim Malzer, y no es su primer encuentro con el fabricante japonés, pues ya ha participado en el desarrollo de varias gamas de éxito con la marca.
Este Cuchillo de pan de 23 cm le permite cortar todo tipo de pan. Puede cortar la corteza y la miga sin dañarlas. También puede utilizarlo para cortar bizcochos, brioches, etc.
La hoja dentada está fabricada en acero inoxidable satinado 1.4116, una aleación muy popular en la cocina gracias a su contenido en cromo del 14,8%. El cromo es un elemento esencial en la lucha contra la oxidación.
La dureza de la aleación ronda los 57/58 HRC en la escala Rockwell. Se trata de una buena relación entre duración del filo y mantenimiento.
La forma de la hoja contribuye a la originalidad del cuchillo. La punta de la hoja es curva. Fue el propio Tim Malzer quien ideó este concepto, ya que era una forma que facilitaría el manejo del cuchillo (lo había observado en modelos de cuchillos en Japón). De ahí viene también el nombre de la gama: Kamagata significa "en forma de hoz" en japonés.
También se puede ver la firma personal del chef directamente en la superficie de corte, ¡una marca de su autenticidad!
El mango del cuchillo es de POM negro, un polímero resistente y ligero muy apreciado en la cocina por su durabilidad. Además, es resistente a las variaciones de temperatura y a los golpes.
La forma ligeramente curvada del mango se adapta perfectamente a la palma de la mano, tanto si se es diestro como zurdo. Por último, se puede apreciar el logotipo grabado en la base del mango: un toro estilizado, sello distintivo de Tim Malzer en Kai.
El cuchillo debe limpiarse a mano, con jabón suave y una esponja no abrasiva. A continuación, puede limpiarlo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco.
El cuchillo Kai Shun Kamagata le conquistará por su aspecto minimalista y atemporal. ¡Es una gran opción para aumentar su rendimiento cuando esté cocinando!
¿Quiere más? Descubra toda la gama Kai Kamagata en nuestro sitio web.
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