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Una piedra eficaz para cuidar sus cuchillos
Sistema de doble cara para un acabado impecable del filo
Cara roja con grano medio #1000: mantenimiento regular del filo
Cara blanca con grano fino #3000: ideal para un acabado a navaja
Base flexible de silicona negra: mayor estabilidad durante el uso
Dimensiones: 18 x 6 x 3 cm
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Esta piedra de afilar Wusaki es perfecta para el mantenimiento de sus cuchillos de cocina favoritos. Funcional, de alto rendimiento y disponible a bajo precio, tiene dos caras con diferentes granos para dar a las cuchillas un acabado impecable.
Cara roja grano medio #1000: recomendada para uso regular. Es el grano medio más utilizado para el mantenimiento de cuchillos, ya que no es demasiado abrasivo y mantiene la hoja limpia y recta.
Un pequeño consejo práctico: si tuviera que utilizar un solo tipo de grano en sus cuchillos, ¡sería éste! Gracias a él, su hoja nunca estará desafilada, y podrá mantener el rendimiento del cuchillo sin quitar demasiado material.
Cara blanca, grano fino #3000: recomendado para el acabado del filo. Cuanto más fino sea el grano, mayor será el potencial de corte de sus cuchillos de cocina, ya que afina el filo y lo marca para que su hoja se deslice por los alimentos. Es eficaz tanto en aceros europeos como japoneses.
Tenga en cuenta que la frecuencia de uso depende simplemente de cómo utilice sus cuchillos. En cuanto empiece a notar una pérdida de filo, no dude en utilizar la piedra para mantener un nivel medio de desgaste.
La base de silicona es antideslizante para un uso controlado y seguro. Es fácil de quitar porque es completamente flexible (si prefiere utilizar la piedra desnuda, por ejemplo).
Cómo utilizar la piedra :
- Moje la piedra unos quince minutos antes.
- a continuación, coloque la mitad superior de la hoja en un ángulo de 45° con respecto a la piedra
- ejerza una ligera presión con los dedos índice y corazón sobre el extremo de la cuchilla y levántela de 10 a 15° (para ayudarle, debe haber aproximadamente el equivalente a una moneda entre el dorso de la cuchilla y la piedra).
- Durante la operación, aparecerán limaduras negras: es lo que afila los cuchillos. Una vez que las limaduras se hayan solidificado, añade más agua y afila el resto de tu cuchillo (que puedes limpiar mientras tanto con un paño suave). Para saber lo afilado que está su cuchillo, le recomendamos la prueba del papel: ¡rápida e inequívoca!
Lo mejor es que los cuchillos los afile siempre la misma persona, ya que cada uno de nosotros utilizará un ángulo de afilado diferente. Si se utiliza siempre el ángulo correcto, el cuchillo permanecerá afilado durante más tiempo. También hay que asegurarse de utilizar toda la superficie de la piedra al afilar, para no clavarla de forma desigual, y de humedecerla regularmente durante el afilado con una botella vertedora.
¡Vea todas las piedras de afilar seleccionadas por KnifeLeader!
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