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¡Haga de cada corte un momento de placer con este cuchillo!
Hoja de acero inoxidable Nitro B enriquecido con nitrógeno - Dureza 57 HRC
Afilado final controladopor láser - Filo eficaz garantizado
Mango de elastómero SEBS para un agarre cómodo
Inyección de un componente antibacteriano en el mango
Fabricación 100% italiana - Disponible en dos tamaños
Cumple las normas internacionales NSF
Mango fácil de limpiar con protector
Cuchillo esterilizable
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Despídase de las lonchas desiguales y disfrute al máximo de cada bocado con este cuchillo para asar de primera calidad. Tanto si eres un apasionado aficionado como un profesional, este modelo deAmbrogio Sanelli Supra te ofrece la precisión que necesitas para trinchar asados perfectos.
Este cuchillo para asar Ambrogio Sanelli Supra está diseñado para satisfacer las exigencias de los chefs profesionales. Fabricadoen acero inoxidable Nitro B, su hoja posee una excelente dureza y resistencia a la corrosión. La adición de un 0,1% de nitrógeno, similar al efecto del carbono, garantiza una mayor duración y eficacia de la hoja.
La composición de la hoja no se detiene ahí: incluye un 0,5% de carbono para una dureza óptima, y un 14,5% de cromo para una resistencia superior a la corrosión. La adición de vanadio y molibdeno mejora aún más esta robustez, prometiendo una hoja duradera y fiable.
Cada cuchillo Ambrogio Sanelli Supra se somete a rigurosas pruebas para garantizar su calidad. La dureza de la hoja se comprueba para confirmar la eficacia del tratamiento térmico, esencial para un corte perfecto, una resistencia a la corrosión de primera clase y una conformidad alimentaria impecable. También se examina la rugosidad de la hoja para garantizar un deslizamiento impecable a través de los alimentos, gracias a un tratamiento PEAK (semipulido). Las pruebas de corrosión y la verificación por láser del ángulo de corte y el filo completan este proceso de garantía de calidad.
Para autentificar cada pieza, la hoja se marca con láser, lo que garantiza su autenticidad y trazabilidad.
El mango de este cuchillo para asar está fabricado con elastómero SEBS, un material similar al caucho con una notable resistencia a los ácidos, los golpes y las variaciones de temperatura, y enriquecido con un agente antibacteriano para una higiene impecable. Su diseño antideslizante garantiza un agarre seguro, mientras que el protector de contorno suave facilita su limpieza y evita la acumulación de restos de alimentos.
Conforme a las normas NSF y esterilizable, el cuchillo para asar Ambrogio Sanelli Supra es el compañero ideal para cualquier cocina profesional, garantizando higiene y rendimiento.
Para adaptarse a sus necesidades, este cuchillo de asar está disponible en 2 tamaños: 44 cm y 55 cm.
Fundada hace más de un siglo, Ambrogio Sanelli surgió en el corazón de los Alpes italianos, en el histórico pueblo de Premana, un lugar conocido durante generaciones por su excepcional maestría en el trabajo del hierro. Desde sus humildes comienzos, centrados en la creación de sencillas herramientas de hierro, Ambrogio Sanelli se ha convertido en una marca emblemática en el ámbito de la cuchillería y los utensilios de cocina profesionales de alta calidad.
A lo largo de los años, esta empresa italiana se ha reinventado y ha ampliado su gama. Ahora ofrece una amplia gama de cuchillos profesionales y accesorios de cocina innovadores, incluidos sus excepcionales ralladores de trufas. Reconocida internacionalmente y distribuida en más de 70 países, Ambrogio Sanelli se ha convertido en un referente para los profesionales de la gastronomía, sinónimo de calidad, precisión y durabilidad.
La marca tiene un enfoque único, combinando brillantemente los métodos tradicionales heredados de sus orígenes con la tecnología de vanguardia. Este maridaje perfecto de tradición e innovación es el secreto de la longevidad y eficacia de sus productos, concebidos para ayudar a los chefs y aficionados a la cocina en sus creaciones culinarias diarias.
Cada cuchillo Ambrogio Sanelli es fruto de un riguroso proceso de fabricación, que comprende 27 etapas cuidadosamente orquestadas. Desde el preciso corte por láser del acero, pasando por un meticuloso tratamiento térmico, hasta el pulido, el moldeado por inyección de los mangos, el marcado por láser de las hojas y el embalaje, cada etapa se lleva a cabo con el máximo cuidado para garantizar un producto final excepcional.
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