Cuchillo de trinchar profesional Ambrogio Sanelli Supra negro

Para cortes limpios y precisos en todo momento, confíe en este cuchillo de trinchar Ambrogio Sanelli Supra, especialmente afilado para gourmets exigentes. Este cuchillo está disponible en tamaños de 25 cm y 30 cm.

Un cuchillo ideal para uso profesional

Este cuchillo Ambrogio Sanelli es la mejor elección para los profesionales más exigentes. Su hoja incorpora la innovadora tecnología Nitro B: un acero inoxidable enriquecido con nitrógeno para una dureza comparable a la que se obtiene añadiendo carbono, pero con la ventaja añadida de seguir siendo inoxidable. Con un contenido de nitrógeno del 0,1%, complementado con un 0,5% de carbono para la dureza, un 14,5% de cromo para una resistencia superior a la corrosión, y enriquecido con vanadio y molibdeno, esta hoja encarna la resistencia y el rendimiento.

Cada cuchillo Supra se somete a una serie de rigurosas pruebas para garantizar su calidad superior. La dureza, un indicador del éxito del tratamiento térmico, se controla escrupulosamente, lo que repercute directamente en la capacidad de corte, la resistencia a la corrosión y la idoneidad para uso alimentario. El acabado semipulido PEAK garantiza un deslizamiento excepcional a través de los alimentos, mientras que la resistencia a la corrosión se valida mediante rigurosas pruebas de inmersión. El ángulo de corte preciso y el afilado del filo están certificados por láser, lo que promete una eficacia y una durabilidad inigualables.

La autenticidad y trazabilidad de cada cuchilla están garantizadas por una marca láser, testimonio del compromiso de la marca con la excelencia.

El mango, fabricado con elastómero SEBS resistente a los ácidos, las temperaturas y los golpes, incorpora un agente antibacteriano para una higiene óptima. Su textura antideslizante y su protector de contorno suave garantizan una manipulación segura y una limpieza fácil, evitando la acumulación de alimentos.

Este cuchillo de trinchar Supra no sólo cumple las normas profesionales, sino que las supera. Esterilizable y conforme a la NSF, es la herramienta preferida en las cocinas profesionales. Con el cuchillo de trinchar Supra de Ambrogio Sanelli, cada corte se convierte en una demostración de maestría e higiene impecable.

La marca italiana Ambrogio Sanelli

Descubra la historia y el saber hacer deAmbrogio Sanelli, un nombre emblemático en el arte de la cuchillería desde hace más de un siglo. Enclavado en el corazón de los Alpes italianos, en el histórico pueblo de Premana, Ambrogio Sanelli comenzó fabricando sencillas herramientas de hierro.

Con el paso de los años, Ambrogio Sanelli ha evolucionado hasta convertirse en un referente en cuchillos y Utensilios cocina profesionales de alta calidad. Entre sus creaciones, destacan por su eficacia y belleza los ralladores de trufa, testimonio del compromiso de la marca con la excelencia y la innovación.

Presente en más de 70 países, Ambrogio Sanelli es la marca elegida por los profesionales del mundo culinario que desean combinar tradición y modernidad en sus herramientas de trabajo. La marca se enorgullece de sus cuchillos robustos y de alto rendimiento, diseñados para durar y facilitar la cocina diaria.

Los cuchillos Ambrogio Sanelli son el fruto de un meticuloso proceso que consta de 27 etapas clave. Desde el corte por láser del acero hasta su tratamiento térmico, desde el pulido meticuloso hasta el moldeado por inyección preciso de los mangos, sin olvidar el marcado por láser de las hojas y el diseño meticuloso del embalaje, cada detalle está pensado para garantizar la calidad y la durabilidad.

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