Cuchillo de chef profesional Ambrogio Sanelli Supra

La colección Supra deAmbrogio Sanelli ha sido diseñada para satisfacer las necesidades de todos los cocineros, ya sean profesionales de larga trayectoria o apasionados principiantes. Cada cuchillo Supra está diseñado para ser extremadamente práctico y satisfacer los requisitos esenciales de la cocina. El cuchillo de cocinero profesional Supra de Ambrogio San elli no es una excepción.

Un cuchillo de cocinero profesional de Ambrogio Sanelli

Este cuchillo de cocinero presenta una notable innovación: el uso delacero inoxidable Nitro B. Este acero enriquecido con nitrógeno combina la mayor dureza que suele proporcionar el carbono con una excepcional resistencia a la corrosión, gracias a un contenido de nitrógeno del 0,1%. La composición está enriquecida con un 0,5% de carbono para la dureza, y un 14,5% de cromo, que aumenta su durabilidad. También se añaden vanadio y molibdeno para reforzar estas propiedades.

Cada hoja se somete a una serie de rigurosas pruebas. Se comprueba la dureza para confirmar la eficacia del tratamiento térmico, que desempeña un papel crucial en la capacidad de corte, la resistencia a la corrosión y el cumplimiento de las normas alimentarias. A continuación, un tratamiento especial de semipulido, denominado PEAK, garantiza una superficie lisa que facilita el corte y aumenta la resistencia a la corrosión. También se llevan a cabo pruebas de resistencia a la corrosión y de precisión del filo, que garantizan un rendimiento impecable del cuchillo.

La autenticidad y trazabilidad de cada cuchillo están garantizadas por el marcado láser de la hoja. El mango, fabricado en elastómero SEBS, ofrece un agarre seguro gracias a su superficie antideslizante y a su resistencia a los ácidos, las variaciones de temperatura y los golpes. Además, está tratado con un agente antibacteriano para una higiene óptima. El diseño del mango, con su protector de contorno suave, facilita la limpieza, evitando la acumulación de alimentos.

El cuchillo de cocinero Supra es esterilizable y cumple las normas NSF. Es un compañero fiable en la cocina, que ofrece seguridad, higiene y un rendimiento de corte excepcional. Utilícelo con confianza y deje fluir su creatividad culinaria.

Este cuchillo de cocinero Ambrogio Sanelli Supra está disponible en los siguientes tamaños de hoja: 16 cm, 20 cm, 24 cm, 26 cm y 30 cm.

Ambrogio Sanelli: una marca para chefs profesionales

Ambrogio Sanelli es una marca que nació hace más de un siglo en el pueblo de Premana, en el corazón de los Alpes italianos, un lugar conocido por su experiencia centenaria en el trabajo del hierro. Al principio, Ambrogio Sanelli se especializó en la fabricación de sencillas herramientas de hierro, sentando las bases de su herencia.

Con el paso de los años, esta empresa italiana ha ampliado sus horizontes y hoy ofrece una vasta selección de cuchillos yUtensilios cocina profesionales de alta calidad, entre los que se incluyen excepcionales ralladores para trufas. Presente en más de 70 países, Ambrogio Sanelli se ha convertido en una marca de referencia para los profesionales del mundo culinario.

Orgulloso de su herencia, Ambrogio San elli combina hábilmente los métodos tradicionales heredados de sus fundadores con los avances tecnológicos más modernos. ¿El resultado? Cuchillos de alto rendimiento, resistentes y diseñados para durar y acompañarle en todas sus aventuras culinarias.

El nacimiento de un cuchillo Sanelli es el resultado de un meticuloso proceso de 27 etapas, que incluye el corte por láser del acero, el tratamiento térmico, el pulido, el moldeado por inyección del mango, el marcado por láser de la hoja y, por supuesto, el diseño del embalaje. Cada paso es una promesa de calidad y durabilidad, para unos cuchillos que no son sólo herramientas, sino verdaderos compañeros en la cocina.

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