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La herramienta ideal para los carniceros profesionales que buscan calidad.
Composición de la hoja: Acero inoxidable Nitro B - Dureza 57 HRC
Método de afilado: acabado controlado por láser : filo eficaz
Mango de elastómero SEBS antideslizante: agarre cómodo
Innovación antibacteriana: integrada directamente en el mango
Diseño del protector: contornos suaves - fácil de limpiar
Posibilidad de esterilización: garantía de mayor higiene
Conformidad: cumple las normas internacionales NSF
Fabricado en Italia - Disponible en varios tamaños
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Cada corte cuenta: descubra la diferencia que una verdadera cuchilla de carnicero puede marcar en su cocina. Elija esta cuchilla de carnicero Ambrogio Sanelli Supra para trabajar grandes cortes de carne.
Su hoja está fabricada en acero inoxidable Nitro B enriquecido con nitrógeno. Esto se traduce en una hoja más dura y robusta, sin sacrificar su resistencia a la oxidación. Imagine cortar con facilidad tanto verduras delicadas como carnes robustas, gracias a esta aleación única.
El acero también contiene un 0,5% de carbono para una mayor dureza y un 14,5% de cromo, que garantiza la protección contra la corrosión. El vanadio y el molibdeno completan esta composición, reforzando las excepcionales características de la hoja.
Cada hoja se somete a rigurosas pruebas para garantizar una calidad inigualable. Desde la prueba de dureza hasta la prueba de rugosidad, pasando por la prueba de corrosión y la inspección por láser del ángulo de corte, cada paso garantiza un cuchillo de alto rendimiento y larga duración. Para que pueda concentrarse en su arte culinario con total confianza.
El mango de este cuchillo es una proeza en sí mismo. Fabricado en elastómero SEBS, es resistente a los golpes, a las variaciones de temperatura e incluso a los ácidos. La adición de un agente antibacteriano y una superficie antideslizante garantizan un uso higiénico y seguro. El ingenioso diseño del protector facilita su limpieza.
Tanto si es un chef profesional como un aficionado exigente, esta cuchilla satisfará sus más altas expectativas. Su cumplimiento de las normas NSF y su capacidad de esterilización la convierten en una elección segura e higiénica para cualquier cocina. Disponible en 16 cm y 18 cm.
La empresa Ambrogio Sanelli, fundada hace más de cien años, tiene sus raíces en el pueblo de Premana, un lugar históricamente vinculado al trabajo del hierro en los Alpes italianos. Inicialmente centrada en la fabricación de sencillas herramientas de hierro, la marca se ha diversificado desde entonces para ofrecer una amplia gama de cuchillos y utensilios de cocina profesionales de alta calidad, entre los que destacan los apreciados ralladores para trufas. Presente en más de 70 países, Ambrogio Sanelli se ha convertido en una marca de referencia para los profesionales de la restauración y el catering.
Combinando el saber hacer tradicional con la innovación tecnológica, Ambrogio Sanelli produce cuchillos de alto rendimiento, resistentes y diseñados para un uso duradero. La fabricación de estos cuchillos implica un complejo proceso de 27 etapas, que incluye el corte por láser del acero, el tratamiento térmico, el pulido, el moldeado por inyección de los mangos, el marcado por láser de las hojas e incluso el diseño del embalaje.
También tenemos otros utensilios de carnicero para que elija.
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