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¡Un cuchillo deshuesador profesional para las exigencias del oficio!
Hoja: Acero inoxidable Nitro B enriquecido con nitrógeno - Dureza 57HRC
Proceso deafilado por láser: filo eficiente y de alto rendimiento
Agarre seguro gracias al mango de elastómero SEBS
Agente antibacteriano integrado en el corazón del mango
Guarda con bordes redondeados: fácil de limpiar
El cuchillose puede esterilizar
Cumple las normas internacionales NSF
Fabricado en Italia - Disponible en varios tamaños
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Elcuchillo deshuesador Supra es una elección de primera clase para cocinas profesionales, diseñado para mantener el ritmo sin fallar. Fabricado por Ambrogio Sanelli, un nombre bien conocido en Italia por su calidad, este cuchillo deshuesador está hecho para durar. Para adaptarse a sus necesidades en la cocina, hay varios tamaños disponibles: 11 cm, 14 cm y 18 cm.
Su hoja de acero inoxidable Nitro B es una pequeña joya de la tecnología. Añadiendo un poco de nitrógeno, obtenemos un acero aún más fuerte, conservando su resistencia a la oxidación. Este acero también contiene un poco de carbono para la dureza, cromo para combatir la corrosión, y una mezcla de vanadio y molibdeno para aumentar aún más su rendimiento.
Antes de que la hoja llegue a sus manos, se somete a toda una serie de pruebas para garantizar su afilado, resistencia a la corrosión e higiene. Incluso comprobamos su filo con un láser, para asegurarnos de que tiene la mejor herramienta posible. Y para asegurarnos de que no hacemos las cosas a medias, la hoja se marca con láser para garantizar su autenticidad y permitir su rastreo.
El mango, por su parte, está fabricado con un elastómero SEBS similar al caucho que resiste los ácidos, los golpes y los cambios de temperatura. Incluso está tratada con un agente antibacteriano para una higiene impecable. Su superficie antideslizante y su bien pensada protección garantizan que pueda utilizarla con total seguridad.
Este cuchillo Supra está diseñado para satisfacer las expectativas de los cocineros más exigentes: se puede esterilizar y cumple las normas NSF. Así podrá utilizarlo en su cocina profesional con total confianza.
Ambrogio Sanelli es la historia de una pasión que dura desde hace más de cien años. La marca se encuentra en el corazón de los Alpes italianos, en el pequeño pueblo de Premana, un lugar con una larga tradición en el trabajo del hierro. Al principio, fabricaban sencillas herramientas de hierro. Pero hoy, la marca italiana ha evolucionado y se ha hecho un nombre en todo el mundo, presente en más de 70 países.
Lo que hace tan especial a Ambrogio Sanelli es su capacidad para combinar la artesanía tradicional con la tecnología punta para crear cuchillos y utensilios de cocina profesionales de alta calidad, como sus famosos ralladores de trufa. Sus productos están diseñados para durar y convertirse en compañeros de confianza para todas sus necesidades culinarias.
La creación de cada cuchillo es el resultado de un meticuloso proceso que incluye 27 etapas, desde el corte preciso del acero por láser, pasando por diversos tratamientos térmicos, el pulido, las inyecciones para los mangos, hasta el marcado por láser de las hojas y el diseño del embalaje. Ambrogio Sanelli es sinónimo de calidad y saber hacer, reconocidos por los profesionales de la gastronomía de todo el mundo.
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